Sekiranya anda ingin memasak kebab cepat, aromatik dan lazat yang tidak biasa, ambil hati ayam yang lembut. Rasa hidangan ini akan mengejutkan anda dan mereka yang akan anda nikmati dengan makanan istimewa ini. Pilih resipi kebab yang sesuai dengan citarasa anda, sajikan panas atau sebagai pembuka selera yang hebat.
Ia perlu
- Resipi kebab hati ayam dengan lobak
- - 700 gram hati ayam;
- - ¾ cawan susu penuh lemak;
- - 8 tangkai rosemary;
- - 2 sudu mentega tanpa garam;
- - 4 lobak kecil;
- - 1 sudu besar jus lemon segar
- Hati ayam pada lidi dalam sos madu
- - 500 gram hati ayam siap;
- - ½ cawan kicap;
- - 1 sudu besar akar halia segar parut;
- - 2 sudu madu cair;
- - 1 sudu cuka balsamic;
- - 24 keping bacon;
- - 12 lidi buluh
- Kebab hati dengan pembalut lemon
- - 500 gram hati ayam;
- - lada garam;
- - 2 sudu besar daun ketumbar segar;
- - 2 sudu besar bawang merah cincang;
- - 1 sudu besar cili merah cincang;
- 1/3 cawan jus lemon yang baru diperah
- - ¼ cawan kicap
- Rumaki
- - 250 gram hati ayam;
- 1/4 cawan kicap
- - 1 sudu besar akar halia segar yang dikupas halus;
- - 2 sudu gula perang ringan;
- 1/2 sudu teh serbuk kari
- - 24 buah berangan air dalam tin;
- - 12 keping bacon, potong separuh;
- - 24 tusuk gigi kayu.
Arahan
Langkah 1
Resipi kebab hati ayam dengan lobak
Lobak goreng? Ya! Memukau lelangit yang paling arif dengan hidangan yang menakjubkan ini. Proseskan hati: potong separuh, potong bahagian yang meragukan, bilas dan rendam susu selama 1 jam. Tuangkan susu, tepuk hati dan musim dengan garam dan lada. Potong lobak menjadi kepingan nipis. Keluarkan daun dari daun rosemary. Tali hati dan lobak ke ranting, bergantian antara kepingan. Cairkan mentega dalam kuali yang luas dan goreng lidi. Hati memasak dengan cepat, 5-6 minit di kedua-dua belah pihak. Sebaik sahaja ia menjadi keemasan di bahagian luar, dan jus jernih akan menonjol darinya, keluarkan kebab dari api dan masukkan ke dalam pinggan. Tuang lemak dari kuali, campurkan dengan jus lemon dan tuangkan jus yang dihasilkan ke atas hati.
Langkah 2
Hati ayam pada lidi dalam sos madu
Potong hati yang sudah siap menjadi separuh, keringkan dan letakkan di dalam perapan kebab yang dibuat dengan kicap campuran, madu, cuka dan halia. Perap hati selama 20-30 minit. Potong kepingan bacon menjadi 2-3 keping. Rendam batang buluh terlebih dahulu. Tali pada bahagian tepi daging, kemudian sekeping hati dan sekali lagi bahagian tepi daging, dan kemudian hati lagi. Ulangi sehingga terdapat 5-6 bahagian hati pada lidi. Selesaikan dengan baki bahan. Bakar selama 5-7 minit di atas panggangan atau arang bakar yang telah dipanaskan.
Langkah 3
Kebab hati dengan pembalut lemon
Pembuka selera ini harus disebut hati goreng pada lidi, dan jika anda mahu, anda boleh melakukannya tanpa lidi sama sekali. Namun, ia kelihatan lebih kemas dan lebih menyelerakan pada batang buluh. Mulakan dengan membuat persalinan. Cincang daun ketumbar halus, campurkan dengan jus lemon, sos, kepingan lada, dari mana angkat bijinya dengan teliti - sumber capsaicin dan bawang panas. Sejukkan selama 15-20 minit. Ikutkan hati pada lidi dan panggang. Hidangkan dengan sos berperisa cerah.
Langkah 4
Rumaki
Rumaki adalah makanan ringan bergaya yang sering disajikan di pesta Hollywood. Ini adalah kebab yang sangat kecil, terbuat dari sepotong hati. Satukan kicap, halia, gula, dan serbuk kari. Letakkan buah berangan hati dan air dalam campuran. Perap di dalam peti sejuk selama satu jam. Panaskan oven hingga 180C. Letakkan sepotong hati dan 1 buah berangan di atas kepingan daging, bungkus dalam daging dan selamatkan dengan tusuk gigi yang direndam di dalam air. Letakkan roumac di atas loyang. Bakar selama 10-12 minit. Hidangkan suam dengan sos pedas.
