Hidangan makanan yang sangat sihat dan lazat. Cukup ringkas untuk disediakan, walaupun pada pandangan pertama resipi nampaknya rumit. Adalah menyenangkan untuk menghidangkannya di atas meja yang disajikan dengan perayaan sebagai hidangan panas utama.
Bahan-bahan:
- Fillet Turki - 750 g;
- Lemon segar - 1 buah;
- Tomato puri - 25 g;
- Krim masam - 25 g;
- Bawang muda, bulu hijau boleh digunakan - 25 g;
- Mana-mana sayur segar - 25 g;
- Akar halia;
- Mentega krim manis - 20 g;
- Tomato - 150 g;
- Perasa, lada, garam.
Penyediaan:
- Potong fillet kalkun, dibasuh dengan bersih dan dikeringkan dengan tuala kertas, menjadi kepingan berukuran sederhana, bahagian dengan rempah dan pindahkan dengan berhati-hati ke kerajang logam yang dilapisi.
- Letakkan sebilangan kecil mentega pada setiap bahagian yang disediakan.
- Basuh lemon. Potong kepingan nipis kecil, tanpa mengupas kulitnya, tetapi mencabut semua tulang. Letakkan bulatan lemon pada setiap kepingan kalkun.
- Basuh tomato dan potong. Masukkan daging. Bilas dan potong bawang muda (bulu hijau boleh digunakan) dan herba segar. Taburkannya ke atas bahagian atas tomato. Kisar akar halia dan tambahkan sedikit pucuk ke ramuan.
- Pukul perlahan tomato puri dan krim masam dengan perasa, lada dan garam hingga sebati. Tuangkan ayam belanda yang sudah siap di atasnya.
- Balut ayam belanda yang disediakan untuk dibakar dalam kerajang supaya cecair yang terbentuk di dalamnya tidak mengalir keluar dari kerajang. Pindahkan lembut kalkun ke lembaran penaik yang disediakan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 65 minit.
- Selepas waktu ini, ayam belanda harus diperiksa kesediaannya. Buka sekeping kecil di tengah, tusuk dengan garpu (sedalam mungkin). Sekiranya garpu mudah melintas dan jus dagingnya jernih, anda boleh memakannya. Jika tidak, tutup lubang dengan kerajang lagi dan bakar ayam belanda selama 10 minit.
Hidangkan kalkun panggang di atas pinggan tanpa mengeluarkan kerajang. Sebagai lauk, anda boleh menyajikan nasi rebus (tanpa bahan tambahan sayur-sayuran), pasta, kentang - mengikut pilihan tuan rumah.
