Selepas rawatan panas, daging salmon merah jambu sering menjadi kering. Walau bagaimanapun, salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang dengan penambahan sayur-sayuran dan keju mengekalkan kesegarannya dan mempunyai rasa yang lembut.
Menyiapkan makanan untuk hidangan
Untuk memasak salmon merah jambu dalam kerajang yang dibakar dengan keju dan sayur-sayuran, anda memerlukan bahan berikut: bangkai salmon merah jambu bersaiz sederhana tanpa kepala, 5 ubi kentang, 1 wortel besar, bahagian putih daun bawang, 300 g pucuk Brussels, 100 g keju keras, setengah lemon segar, krim masam, lada hitam, garam, rempah.
Bangkai salmon merah jambu dibersihkan dari sisik dan dibasuh dengan sempurna dengan air sejuk. Kemudian, dengan menggunakan gunting dapur, tulang rusuk dipotong di pangkal dan dikeluarkan dengan teliti. Siripnya dipotong dan tulang belakang dikeluarkan dengan membuat sayatan di sepanjang punggung.
Bangkai yang telah siap dipotong menjadi beberapa bahagian. Gosokkan setiap bahagian dengan campuran yang terbuat dari garam dan lada hitam tanah, dan pindahkan ke bekas yang dalam. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan jus yang diperah dari setengah lemon dan rempah kegemaran anda. Salmon merah jambu dituangkan dengan sos yang dihasilkan dan dibiarkan perap selama 30-40 minit.
Resipi salmon merah jambu bakar
Semasa ikan diperap, anda boleh mula menyediakan lauk. Ubi ubi kentang dibasuh dalam air mengalir dan dikupas. Potong kentang menjadi kepingan nipis. Mereka melakukan perkara yang sama dengan lobak merah. Semakin nipis memotong sayur, semakin cepat hidangan akan dimasak.
Bentuk tahan panas dilapisi dengan kerajang berlipat dua. Di bahagian bawah hidangan penaik, sebarkan terlebih dahulu bulatan kentang, cuba buat lapisan rata. Setiap lapisan sayur harus dilapisi dengan krim masam. Lobak diletakkan di atas kentang. Daun dipotong menjadi cincin nipis dan merebak di lapisan ketiga.
Pucuk Brussels dapat menghasilkan rasa pahit yang tidak menyenangkan. Oleh itu, disarankan untuk mendidihkannya dalam air masin selama 5-7 minit. Kepala kubis siap dipotong separuh dan diletakkan di atas daun bawang.
Sayuran yang ditutup dengan kerajang dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 15-20 minit. Kemudian acuan dikeluarkan dari kabinet dan bahagian atas kerajang dikeluarkan. Sebarkan ikan acar pada sayur bakar. Permukaannya juga dilumurkan dengan krim masam. Taburkan pinggan dengan keju parut dan tutup rapat dengan kerajang lagi.
Acuan diletakkan di dalam ketuhar di tingkat tengah. Salmon merah jambu yang dibalut dengan kerajang di atas katil sayur harus dimasak selama kira-kira 15 minit. Selepas waktu ini, acuan dikeluarkan dari oven. Ikan dan sayur-sayuran diletakkan dengan teliti di atas pinggan rata. Salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang dihidangkan panas.
