Kebab babi selalu popular di kalangan pencinta bersantai di pangkuan alam. Kerana kandungan lemaknya yang tinggi, daging ini sangat sesuai untuk memasak arang. Kebab babi ternyata sangat berair dan beraroma walaupun tanpa pengasam khas. Untuk menjadikan hidangan juga asli, tambahkan jeruk ke dalamnya.
Ia perlu
- Berkhidmat 4:
- - 1.5 kg pulpa babi;
- - 4 biji bawang;
- - 3 biji oren;
- - 250 ml air mineral berkilau;
- - lada hitam dan merah;
- - 5 daun bay;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan bersihkan daging dari tendon dan lemak berlebihan. Potong daging babi menjadi kiub kecil - lima hingga lima sentimeter. Masukkan daging ke dalam periuk atau bekas lain yang sesuai dan tutup dengan air mineral.
Langkah 2
Masukkan garam, bawang kupas dan daun salam. Musim secukup rasa. Perlu diingat bahawa kepala bawang harus kecil. Selepas itu, mereka mesti digantung pada tusuk sate. Bawang yang terlalu besar berisiko tidak memanggang sehingga dimasak.
Langkah 3
Basuh oren. Jangan keluarkan kulit dari mereka. Potong buah sitrus menjadi seperempat. Masukkan ke dalam mangkuk babi dan campurkan semuanya. Letakkan penutup pada bekas dan sejukkan selama enam jam.
Langkah 4
Tumis daging babi, bergantian dengan bawang, daun salam dan tempat oren.
Langkah 5
Goreng pinggan di atas bara panas hingga coklat keemasan. Putar tusuk sate secara berkala semasa memasak. Sentiasa mengisi lidah api dengan air. Periksa kesediaan daging dengan pisau. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil daging babi. Sekiranya jus yang bocor ringan - pinggan siap, berwarna merah jambu - tahan di atas bara sedikit lagi. Kebab asal sudah siap! Jeruk akan memberi aroma dan rasa yang istimewa kepada daging babi.
