Daging babi dalam adunan oren ternyata sangat berair dan lembut, masa untuk menyediakan hidangan ini adalah minimum. Sebaiknya makan daging goreng segera setelah dimasak.
Ia perlu
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat adunan oren, sediakan satu gelas tepung terlebih dahulu dan peras 200-250 gram jus dari beberapa oren. Juga, untuk adunan, pastikan anda mempunyai sedikit mentega, air dan garam di kaunter. Ingatlah untuk mengeluarkan daging babi beku dari peti sejuk dan biarkan sehingga cair.
Langkah 2
Mulakan dengan membuat adunan oren dengan memukul putih telur hingga berbuih. Larutkan tepung dengan segelas jus oren dan tambahkan sedikit mentega, pukul semuanya dengan teliti dan teliti bersama putih. Adunan mestilah melekit, tetapi tidak cair.
Langkah 3
Sementara itu, ambil daging babi yang sudah dicairkan separuh dan potong menjadi kepingan nipis. Kemudian pukul dengan tukul hingga lut, lada dan garam secukup rasa. Sebarkan garam secara merata ke seluruh kepingan. Seterusnya, anda harus menyediakan lemak pekat itu sendiri: tuangkan jumlah minyak sayuran yang diperlukan ke dalam periuk sehingga semua kepingan daging benar-benar direndam dalam minyak.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran di atas dapur. Celupkan kepingan daging dengan lembut ke dalam adunan oren dan celupkan perlahan-lahan ke dalam lemak pekat. Lebih baik menurunkan daging babi dengan tangan anda; kesediaan daging dapat diperiksa dengan teliti dengan garpu. Pastikan kepingan daging babi hanya ada dalam satu lapisan dan jangan saling menyentuh ketika menggoreng.
Langkah 5
Apabila adunan berwarna keperangan di satu sisi, perlahan-lahan gunakan spatula untuk membalikkan kepingan ke sisi lain dan biarkan juga coklat. Apabila daging dimasak sepenuhnya, angkat dengan teliti setiap bahagian secara berasingan dengan sudu berlubang, biarkan minyak mengalir dan letakkan kepingan di atas serbet kertas. Apabila daging babi dalam adunan oren telah kering sedikit, letakkan irisan dengan baik di atas pinggan. Anda boleh menghias hidangan siap dengan bulatan oren nipis.
