Babi yang dibakar dengan jeruk adalah hidangan perayaan, luar biasa dan agak eksotik. Buah-buahan memberi daging rasa sitrus yang enak, dan daging babi hanya meleleh di mulut anda.
Ia perlu
-
- 500 g tenderloin babi;
- 3 biji oren;
- 3 ulas bawang putih;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Pilih tenderloin babi. Ham atau leher sangat sesuai untuk dibakar. Anda juga tidak boleh mengasinkan daging, ia akan menjadi lembut dan lembut.
Langkah 2
Basuh daging babi dan keringkan dengan tuala. Gosokkan daging dengan garam dan lada.
Langkah 3
Potong setiap cengkih bawang putih menjadi 3-4 keping dan masukkan daging babi dengannya. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil daging dan masukkan cengkih bawang putih ke dalamnya.
Langkah 4
Jangan kupas jeruk. Potong ke dalam kepingan bersama kulit. Ini akan menambahkan semangat khas pada hidangan.
Langkah 5
Letakkan loyang di atas loyang. Letakkan lapisan jeruk di atasnya, kemudian potongan daging babi, dan lapisan jeruk di atasnya.
Langkah 6
Balut dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 1 jam. Kemudian buka kerajang dan tusuk daging dengan tongkat kayu. Ia mesti masuk ke dalam daging dengan mudah, dan jusnya harus telus.
Langkah 7
Biarkan kerajang ditutup dan letakkan loyang di dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi untuk menggoreng daging.
Langkah 8
Babi dalam jeruk juga boleh dibakar dalam hidangan penaik. Untuk melakukan ini, goreng sekeping dalam kuali dalam minyak sayuran di semua sisi sehingga kerak rangup terbentuk. Letakkan kepingan panggang dalam acuan dan letakkan lapisan jeruk dihiris di atasnya. Letakkan di dalam ketuhar. Periksa daging setiap 15-20 minit dan air dengan jus yang dihasilkan supaya pinggan tidak kering.
Langkah 9
Semakin besar kepingannya, semakin lama masa yang diperlukan untuk memanggangnya di dalam ketuhar, untuk setiap 500 g, tingkatkan waktu memanggang sebanyak 45-60 minit.
Langkah 10
Hidangan siap boleh dihidangkan panas atau sejuk. Letakkan daging babi di atas pinggan besar dan tuangkan ke atas jus yang dibakar. Jeruk akan dijadikan hiasan untuk daging, jadi anda juga tidak boleh menghiasi hidangan.
Langkah 11
Sebagai lauk daging babi dalam jeruk, masak nasi rebus, kentang tumbuk. Ia akan dilengkapi dengan anggur merah kering atau separa manis.
