Banyak dapur moden dilengkapi dengan pelbagai peralatan rumah tangga: mesin basuh pinggan mangkuk, multicooker, pemproses makanan, ketuhar elektrik moden dan kompor. Namun, tidak semua orang mampu menggunakan teknik seperti itu, dan ketuhar lama sering mengecewakan suri rumah. Terdapat jalan keluar dari keadaan ini: biskut boleh dibakar dalam kuali aluminium biasa tepat di atas dapur.
Ia perlu
- - 5 telur ayam besar;
- - 1 gelas tepung;
- - 1 cawan gula;
- - Kuali besi tuang;
- - kuali aluminium dengan penutup;
- - perkamen untuk penaik;
- - minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Sediakan periuk. Potong bulatan dari perkamen di sekitar diameter periuk dan gariskan bahagian bawahnya. Lumurkan perkamen dengan minyak sayuran. Jangan berminyak bahagian sisi kuali! Jika tidak, doh akan meluncur di atasnya dan mungkin tidak naik dengan baik di sepanjang tepinya, kerana ini, bonggol mungkin terbentuk. Balut penutup periuk dengan tuala dan selamatkan di atasnya dengan simpul atau tali getah. Pasang struktur pada pembakar mengikut urutan berikut, seperti yang ditunjukkan dalam foto: wajan besi tuang, periuk di atasnya, penutup di atasnya.
Langkah 2
Sediakan doh. Mula-mula anda perlu memisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih dengan pengadun sehingga terbentuk busa yang stabil. Terus pukul, tambah gula dalam bahagian kecil. Seterusnya, tambahkan kuning telur, pukul masing-masing. Ketepikan pengadun; anda tidak akan memerlukannya lagi. Masukkan tepung yang telah diayak ke jisim dan kacau perlahan dengan spatula kayu atau silikon. Tepung mengganggu hanya beberapa pergerakan. Sebaik sahaja anda merasakan bahawa semuanya larut dalam jisim, jangan sentuh doh lagi, ia akan tetap gebu.
Langkah 3
Pembakar biskut. Anda perlu menghidupkan pembakar dengan api kecil, panaskan kuali sedikit. Kemudian tuangkan adunan ke dalam periuk, tutup rapat dengan penutup dan bakar dengan cara ini selama 1-1.5 jam. Tudung tidak boleh diangkat semasa memasak! Pada akhirnya, setelah biskut anda berdiri di atas dapur selama satu jam, anda boleh mengangkat penutupnya dan memeriksa kesediaannya. Biskut mentah akan mempunyai bahagian atas cecair. Sekiranya bahagian atasnya dipanggang dan kering, biskut sudah siap, jika tidak, tutup penutup dengan ketat dan tunggu 20-30 minit lagi. Semasa biskut dibakar, matikan api di bawahnya dan biarkan sejuk tanpa membuka penutup. Setelah setengah jam, buka penutupnya, gunakan pisau nipis untuk memisahkan biskut dari dinding dan balikkan kuali ke piring. Ia akan keluar dengan mudah. Keluarkan perkamen dari bawah dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Biskut yang disediakan dengan cara ini mempunyai bentuk silinder yang ideal dengan bahagian atas rata tanpa bonggol
Langkah 4
Apabila biskut betul-betul sejuk, potong menjadi 3 bahagian, rendam dengan sirap dari beri atau buah-buahan, lapis dengan krim kegemaran anda dan hias seperti yang dikehendaki. Dalam versi ini, 2 biskut dengan saiz berbeza dibakar. Biskut direndam dalam sirap ceri dan disalut dengan krim curd. Untuk krim ini, saya mencampurkan keju kotej, parut melalui ayak, dengan krim disebat dan gula tepung. Bahagian atas kek dihiasi dengan ceri rebus dengan gula selama 5 minit.
