Anda boleh membuat pelbagai pencuci mulut dari epal, ringan dan sangat tinggi kalori. Jeli epal, mousses, pai, kaserol, krim dan makanan lain mempunyai rasa masam yang menyenangkan, lebih-lebih lagi, ia sihat dan mudah dicerna. Epal sesuai dengan krim, rempah, pelbagai jenis adunan, serta buah-buahan lain.
Apple crème brulee
Tambahkan pelbagai hidangan pencuci mulut kegemaran anda dengan melengkapkan asas krim dan telur dengan saus epal.
Anda perlu:
- 450 g epal;
- 25 g kismis ringan;
- 600 ml krim berat;
- 2 sudu besar jus lemon;
- 3 kuning telur;
- 4 sudu gula pasir;
- 1 batang kayu manis;
- gula untuk ditaburkan.
Untuk pencuci mulut, gunakan epal manis dan masam aromatik - contohnya, Antonovka.
Basuh, kupas dan inti epal. Potong buah menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan 4 sudu besar air dan jus lemon. Rebus epal, ditutup selama 15-20 minit. Masukkan kismis ke dalam periuk, kacau dan angkat dari api.
Didihkan 450 ml krim hingga mendidih dengan kayu manis. Keluarkan krim dari api dan biarkan sejuk. Keluarkan kayu manis selepas 10 minit. Pukul kuning dengan gula ke dalam jisim ringan, kemudian tuangkan 150 ml krim ke dalam campuran, pukul lagi. Masukkan campuran kuning telur ke baki krim dan masak selama 15 minit sehingga pekat.
Letakkan campuran epal-kismis dalam tin kalis api dan tuangkan krim di atasnya. Sejukkan. Taburkan krim dengan gula dan letakkan acuan di atas panggangan yang dipanaskan selama 2-3 minit. Gula harus mencair, membentuk kerak coklat. Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Ladu yang disumbat dengan epal
Ladu epal yang lazat boleh disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan utama untuk makanan ringan atau makan malam.
Anda perlu:
- 200 g epal;
- 300 g tepung;
- 3 biji telur;
- 1, 5 gelas susu;
- 1 cawan gula;
- 1 gelas krim masam;
- garam secukup rasa.
Ladu epal boleh dibuat dari tepung gandum atau soba.
Pukul telur dan garam. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit, kacau dengan kuat dengan sudu, sehingga menjadi sekering mungkin. Kupas epal, keluarkan inti, parut buah pada parut kasar. Satukan epal parut dengan adunan dan kacau hingga rata.
Rebus air masin. Dengan menggunakan dua sudu yang dibasahi dengan air, ambil sebahagian kecil doh dan masukkan ke dalam air mendidih. Pastikan produk tidak melekat di bahagian bawah dan sisi periuk. Apabila ladu muncul, masak selama beberapa minit lagi, tangkap dengan sudu dan letakkan di atas pinggan. Masukkan krim masam dengan gula, tuangkan ladu dengan sos yang dihasilkan dan hidangkan.
Jeli epal
Cuba buat pencuci mulut yang sederhana tetapi sihat - jeli epal. Ia sangat sesuai untuk makanan bayi atau makanan. Hidangkan sejuk dengan susu sejuk.
Anda perlu:
- 600 g epal;
- 1.5 liter air;
- 1, 5 cawan gula;
- 2 sudu besar kanji.
Kupas epal, potong dan inti. Masukkan buah ke dalam periuk, tutup dengan sedikit air dan reneh hingga lembut dengan api kecil. Gosokkan epal melalui ayak atau pukul dengan pengadun, tambah gula dan air. Didihkan campuran hingga mendidih.
Kacau tepung dengan sedikit air, tuangkan ke dalam periuk dengan campuran epal. Semasa mengacau, masak agar-agar mendidih. Sejukkan dan tuangkan ke dalam gelas atau mangkuk.
