Ikan adalah makanan yang penting untuk dimakan manusia untuk menjaga kecantikan dan kesihatan tubuh. Ikan mengandungi lebih banyak protein daripada daging. Di antara pelbagai jenis varietasnya, tidak mudah memilih yang paling sedap dan sihat.
Maklumat berguna
Pakar pemakanan menegaskan bahawa ikan harus dimasukkan dalam diet setiap orang. Ia mengandungi bahan-bahan yang melegakan sakit sendi pada artritis, mengurangkan sakit kepala, mencegah perkembangan diabetes, membantu mengatur tekanan darah, dan membantu mengurangkan kadar lemak darah. Ikan mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3. Mereka membantu mengencerkan darah, sehingga mengurangkan risiko trombosis.
Ikan adalah produk rendah lemak. Harus diingat bahawa walaupun jenis paling gemuk hanya mengandungi 25-30% lemak yang mudah dicerna. Sebagai peraturan, protein ikan dicerna dalam tubuh manusia dalam 1, 5-2 jam. Pada dasarnya, ikan dibahagikan kepada laut dan sungai. Dipercayai bahawa yang paling sedap dan sihat adalah makanan laut. Tetapi dalam kedua kes tersebut, terdapat nilai tambah dan tolak.
Ikan laut
Daging ikan laut mengandungi sejumlah besar zat yang berguna untuk tubuh manusia: mineral (zink, zat besi, litium, boron, fluor, bromin, fosfor, tembaga, mangan, yodium, kalsium, magnesium), vitamin (A, E, D, F), asid lemak tak jenuh ganda, asid amino (metionin, triptofan, lisin, taurin). Terima kasih kepada komposisi ini, ikan adalah makanan kegemaran dalam produk makanan.
Hidangan yang dibuat dari ikan laut bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Sebagai contoh, pengambilan 100 g produk ini setiap hari dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kelemahan ikan laut adalah harganya yang tinggi berbanding ikan sungai. Ini berlaku terutamanya untuk akuarium hidup dan ikan sejuk.
Ikan sungai
Salah satu kelebihan utama ikan sungai adalah ketersediaannya. Ia selalu boleh dibeli segar berhampiran rumah. Berbanding dengan ikan laut, ikan air tawar jauh lebih murah. Daging ikan sungai juga mengandungi sejumlah besar unsur surih yang bermanfaat. Ia adalah sumber protein yang sangat baik.
Namun, daging ikan sungai dianggap kurang suci dan enak daripada ikan laut. Perkara ini mudah dijelaskan. Ikan sungai hidup di persekitaran yang paling terdedah kepada pencemaran oleh logam berat, racun perosak dan radionuklida. Sebagai tambahan, ikan sungai jauh lebih rendah daripada makanan laut dalam kandungan asid amino, mineral dan unsur mikro yang berguna.
Ikan yang paling sedap dan sihat
Di antara salmon dari segi rasa dan kualiti berguna, seseorang boleh perhatikan: salmon, salmon merah jambu, salmon chum dan trout. Penggunaan biasa mereka meningkatkan penglihatan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular, melambatkan proses penuaan badan. Cara yang paling optimum untuk memasak salmon adalah masin. Perlu diingat bahawa semasa rawatan haba, bahan berharga dimusnahkan.
Rasa Burbot, haddock, pollock, hake dan cod sama baiknya. Di samping itu, mereka mempunyai kandungan vitamin dan protein yang tinggi dan dianggap sebagai makanan diet dari semua jenis ikan. Sudah menjadi kebiasaan untuk merebus atau memanggang keturunan trida. Mereka juga membuat potongan daging dan bebola daging yang sangat baik. Dan hati ikan kod adalah sumber nutrien yang tidak dapat dipertikaikan.
