Tidak ada jawapan yang tegas untuk pertanyaan ikan mana yang paling enak dan sihat, dan tidak boleh. Sebagai gantinya, anda boleh mencuba menilai pelbagai jenis ikan dari segi kegunaannya. Dengan mengetahui perkara ini, anda dapat mengetahui cara memasak ikan lazat dengan mudah.
Ikan yang paling sedap - apa itu?
Dalam pertikaian mengenai ikan mana yang paling berguna, anda boleh bergantung pada penyelidikan para saintis: dalam setiap jenis ikan, mereka dengan hati-hati mengira kandungan vitamin, unsur mikro, dan dengan tepat menentukan sifat bermanfaat ikan. Kebetulan ikan sungai lebih berpatutan daripada ikan laut. Sebilangan besar dari kita telah berusaha menangkapnya di sungai atau tasik sendiri. Namun, dari segi nilai pemakanan dan kandungan nutrien, ikan laut masih lebih sihat. Ini disebabkan oleh keadaan penanamannya - air laut jauh lebih kaya dengan unsur mikro dan bekalan makanan daripada air di badan air tawar, yang mempengaruhi sifat bermanfaat ikan.
Ikan yang paling sihat - bagaimana menentukannya
Kelebihan terbesar ikan laut berbanding ikan sungai adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Sekiranya pada ikan sungai biasa jumlah protein hampir tidak mencapai 20%, maka pada ikan laut angka ini dapat mencapai 26-28%. Ia mengandungi semua asid amino lemak penting dan diserap lebih cepat dan lebih mudah. Jenis ikan laut yang berlemak sangat berguna untuk merangsang peredaran serebrum. Juga dalam ikan laut terdapat banyak vitamin A, D, kumpulan B, sebilangan besar unsur surih - asid nikotinat, fosforus, bromin, natrium, yodium. Kita dengan yakin boleh mengatakan bahawa ikan yang paling sihat adalah makanan laut.
Sebilangan unsur ini tidak terdapat pada ikan air tawar. Walau bagaimanapun, dengan beberapa penyakit badan, ini berguna - dengan gangguan sistem kencing dan penyakit buah pinggang, beberapa penyakit sistem saraf. Walau bagaimanapun, ada resipi untuk hidangan ikan, yang hanya ikan sungai yang sesuai, kerana ia mempunyai rasa yang istimewa.
Hidangan ikan mesti dimasukkan ke dalam makanan, sangat penting untuk mendapatkan nutrisi yang mencukupi untuk anak-anak - dengan kekurangan unsur mikro yang diperlukan dalam tubuh, mereka ketinggalan dalam pertumbuhan dan perkembangan fizikal, sifat bermanfaat ikan akan membantu mengelakkan ini. Bagi orang tua, taurin asid amino, yang juga terdapat dalam ikan dan makanan laut, penting kerana mengawal tekanan darah dan merangsang pengeluaran insulin. Kehadirannya dalam jumlah yang mencukupi dalam tubuh menghalang perkembangan hipertensi dan diabetes mellitus. Sekiranya anda tahu cara memasak ikan dengan enak, tidak akan ada alasan untuk membantah mengenai ikan mana yang paling enak.
Jangan mengabaikan resipi ikan, masukkan dalam makanan anda!
