Ikan dan pelbagai jenisnya adalah bahan mentah untuk menyediakan bukan sahaja hidangan yang sangat lazat, tetapi juga hidangan yang sangat sihat. Walau bagaimanapun, sesetengah orang secara keliru menganggap jenis merah sebagai yang paling bermanfaat. Sudah tentu, terdapat banyak unsur di dalamnya yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan tubuh manusia, kulit dan rambut, tetapi varieti merah tidak menjadi pemimpin dari segi manfaat yang diberikan.
Arahan
Langkah 1
Pemimpin dari segi rasa dan kesan yang baik pada tubuh adalah ikan ais yang disebut. Dia adalah juara sebenar dalam kandungan fosforus, kalium, fluorin, serta vitamin dan mineral lain. Ikan es juga merupakan spesies yang paling mesra alam, kerana ia hidup secara eksklusif di perairan paling suci. Kelebihan lain dari produk ini adalah kandungan kalori rendah dengan latar belakang nilai pemakanan tinggi dan rasa yang sangat baik (hanya 91 kkal per 100 gram produk).
Langkah 2
Nama lain untuk spesies ini adalah ikan ais biasa, ikan putih pike dan pike berdarah putih biasa. Dia tergolong dalam keluarga Perchiformes dan keluarga berdarah Putih. Nama lain untuk spesies ini - "sea pike" - adalah penyebab kekeliruan besar, kerana nama ini juga umum untuk barracuda. Ikan ais dijumpai di perairan Antartika yang sejuk di sekitar benua paling selatan. Kadang-kadang, dia juga belayar ke Amerika Selatan.
Langkah 3
Ikan ais bukanlah jenis yang sangat banyak. panjang maksimum ialah 66 sentimeter dan beratnya ialah 1-1, 2 kilogram. Parameter spesimen terbesar yang ditangkap berhampiran Georgia Selatan ialah 69.5 sentimeter dan 3.2 kilogram. Varieti ini tergolong dalam komersial dan bukan yang paling murah kerana kelebihan dan "vitamin" yang luar biasa. Selain Rusia, nelayan dari Australia, Chile, Sepanyol dan Lithuania pakar dalam menangkap ikan ais. Sebelumnya, pada zaman Soviet, sebelum kajian terperinci mengenai komposisi spesies ini, ikan ais diklasifikasikan sebagai produk berkualiti rendah, bersama dengan whiting biru dan pollock.
Langkah 4
Kelebihan kuliner ikan ais yang penting adalah ketiadaan ciri bau produk tersebut. Kekayaan inilah yang menjadikannya produk yang baik untuk orang yang memerlukannya, tetapi tidak tahan dengan aroma yang mencurigakan. Daging ikan ais sangat padat dan kurus (kandungan lemak kira-kira 2-8 per 100 gram), tetapi tinggi protein (17%). Terdapat beberapa tulang dalam ragam ini: hanya terdapat rabung, tidak ada tulang rusuk dan tulang kecil. Selain itu, rabung itu sendiri, kerana kandungan kalsium yang rendah, sangat lembut dan boleh dimakan.
Langkah 5
Ikan ais biasanya dimasak sama ada dikukus atau direbus, tetapi para penikmat karya agung percaya bahawa aspic adalah hidangan terbaik berdasarkannya. Orang Jepun, mengetahui tentang kemurnian dan keramahan alam sekitar daging ikan ais, juga suka memakannya mentah.
