Hati ayam adalah produk makanan sihat yang kaya dengan protein dan unsur mikro yang diperlukan untuk tubuh manusia. Pada masa yang sama, mereka hanya mengandungi 160 kalori per 100 g berat badan, yang tidak dapat menyenangkan wanita cantik. Sediakan kebab yang lazat, pasta gaya laut untuk makan tengah hari, atau cukup rebus hati ayam dalam sos yang menyelerakan.
Kebab jantung ayam
Bahan-bahan:
- 800 g hati ayam;
- 150 g krim masam 15% lemak;
- 100 g yogurt semula jadi;
- 3 ulas bawang putih;
- 50 g dill;
- secubit lada merah tanah;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 3/4 sudu kecil garam;
- minyak sayuran.
Sebelum memasak, hati mesti diproses dengan teliti: bilas, keringkan pada tuala kertas, keluarkan gumpalan darah, potong pembuluh darah dan lemak berlebihan dari bahagian atas.
Kupas dan hancurkan cengkih bawang putih dalam penekan khas, potong dill halus. Campurkan yogurt, krim masam, herba dan bawang putih dalam satu mangkuk, kacau campuran dengan baik, lada dan garam. Perap hati di dalamnya selama 2 jam, kemudian gulung pada tusuk kayu yang saling berdekatan.
Panaskan ketuhar hingga 180oC. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan lumurkan lidi mentah di atasnya. Bakar hati ayam selama 15-20 minit. Hidangkan pada daun selada yang dihiasi dengan sayur-sayuran segar.
Makaroni laut dengan hati ayam dan keju
Bahan-bahan:
- 500 g hati ayam;
- 500 g pasta gandum durum (bulu, tiub, spiral);
- 150 g keju keras dengan rasa berkrim (tilsiter, lambert, oltermani);
- 1 biji bawang;
- secubit lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Makaroni versi navy ini dapat dibuat lebih banyak makanan dengan daging ayam rebus dan daging parmesan dan bukannya krim keju.
Keluarkan sekam dari bawang dan potong. Perahkan hati ayam melalui penggiling daging bersama bawang. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali, masukkan daging cincang di dalamnya, lada dan garam secukup rasa. Goreng hingga masak selama beberapa minit, kemudian letakkan di atas pinggan. Parut keju pada parut halus.
Rebus pasta dalam air masin untuk masa yang tertera pada bungkusan. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan buang dengan cepat sambil masih panas dengan keju dan hati ayam.
Hati ayam rebus
Bahan-bahan:
- 500 g hati ayam;
- 1 bawang putih atau merah;
- 3 sudu besar Krim masam 20-25%;
- 1 sudu besar pes tomato atau saus tomat;
- 1 sudu besar tepung;
- 1 sudu besar air;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran.
Potong hati ayam dengan corak silang dari tepi tajam hampir ke bahagian bawah. Keluarkan baju dari bawang, potong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayuran dengan api sederhana hingga telus dan lembut. Tambahkan hati, tutup pinggan dengan penutup dan renehkan jusnya selama 15 minit dengan jusnya sendiri.
Buat sos menggunakan campuran krim masam, pes tomato, air, dan tepung. Saring untuk mengeluarkan sebarang ketulan dan tuangkan ke dalam wajan. Perasakan hidangan dengan lada dan garam mengikut keperluan, kacau dan reneh di bawah penutup selama 15 minit lagi.
