Hati ayam tidak begitu popular dengan suri rumah. Sementara itu, mereka sangat kaya dengan protein, tetapi praktikalnya tidak mengandungi lemak, yang bermaksud mereka adalah pengganti daging yang ideal untuk diet atau diet yang sihat. Selain itu, mereka juga sangat sedap. Tidak percaya? Sediakan hidangan hati ayam dan anda akan memahami semuanya sendiri.
Hati ayam rebus
Bahan-bahan:
- 800 g hati ayam;
- 2 biji bawang;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 1/2 sudu kecil garam;
- minyak sayuran.
Kupas bawang, potong setengah cincin dan tumis dalam minyak sayuran hingga lembut dengan api sederhana. Bilas darah beku dari hati ayam dan potong lemak berlebihan. Pindahkan ke wajan dan goreng selama 5-7 minit, kacau terus dengan spatula kayu. Kurangkan panas hingga rendah, tutup dengan penutup dan renehkan hati ayam selama 20-25 minit. Perasakan dengan garam, naikkan suhu dan piring sedikit.
Kebab jantung ayam
Bahan-bahan:
- 800 g hati ayam;
- 600 g pulpa nanas;
- 50 ml minyak zaitun;
- 25 ml cuka balsamic;
- 1 ulas bawang putih;
- 1/4 sudu kecil oregano;
- garam.
Bahagikan pulpa buah menjadi dua bahagian yang sama, potong satu, dan potong yang lain menjadi kepingan segitiga. Satukan cuka balsamic, minyak zaitun, bawang putih hancur, oregano, dan puri nanas. Gosokkan hati ayam dengan garam dan perap dalam campuran yang telah disediakan selama 20 minit. Lekatkannya pada tusuk sate atau lidi kayu, bergantian dengan kepingan nanas. Bakar kebab atau bakar di dalam ketuhar.
Pate hati ayam
Bahan-bahan:
- 500 g hati ayam;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 100 g mentega;
- 1/3 sudu kecil setiap satu allspice dan halia kering;
- garam.
Bebaskan bawang dari sekam dan potong halus, parut wortel pada parut kasar. Cairkan 40 g mentega dan tumis sayur-sayuran. Masukkan hati, lada, halia, garam secukup rasa dan reneh selama 15 minit pada suhu sederhana. Sejukkan panggang dan kisar dalam pengisar bersama dengan mentega yang tinggal. Masukkan pate ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Salad Snek Hati Ayam
Bahan-bahan:
- 500 g hati ayam;
- 4 biji telur ayam;
- 2 biji tomato;
- 30 g bawang hijau;
- 20 g dill;
- 2 sudu besar mayonis dan krim masam;
- garam.
Rebus cairan ayam hingga lembut, lipat saringan dan potong. Rebus telur dan kupas keras. Potong tomato ke dalam kepingan, bawang hijau - tiub 3-4 cm, telur - dalam separuh bulatan, potong dill halus. Campurkan semuanya dalam mangkuk salad yang bagus, musim dengan mayonis dan krim masam dan garam, jika perlu.
Salad hangat dengan hati ayam
Bahan-bahan:
- 200 g hati ayam;
- 250 g kacang hijau cincang, boleh dibekukan;
- 2 paprika;
- 6 daun selada iceberg;
- 1/2 sudu kecil kari;
- minyak zaitun;
Untuk sos:
- setengah oren;
- 50 ml kicap;
- 1 sudu kecil sayang.
Perah jus oren, kacau dengan madu dan kicap dan rendam hati dalam perapan ini selama 20 minit. Kupas paprika dan potong. Goreng kacang dalam minyak zaitun selama 4-5 minit. Masak lada dengan cara yang sama, tetapi dalam 2-3 minit. Tuangkan lebih banyak minyak ke dalam kuali dan gorengkan hati ayam selama 5-7 minit, di akhir memasak taburkannya dengan kari dan garam. Koyakkan "Iceberg" dengan tangan anda dan tutup pinggan rata. Kacau bahan salad panas dan letakkan di atas daun salad.
