Serangga ayam tidak kurang berguna daripada fillet. Mereka kaya dengan asid amino, unsur mikro dan makro yang berharga, vitamin B, A, D. Hati ayam boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan lazat untuk makanan sehari-hari dan perayaan. Antara yang paling popular adalah salad sedap yang disajikan hangat.
Salad cendawan: resipi langkah demi langkah
Tidak terlalu tinggi kalori, tetapi salad sedap dengan cendawan dan keju. Versi klasik sesuai untuk bufet, kelihatan sangat mengagumkan pada tartlet yang dibahagi-bahagikan.
Bahan-bahan:
- 250 g hati ayam;
- 4 sudu besar l. sos krim siap;
- 50 ml champignon atau cendawan hutan;
- 20 g bawang;
- 50 g keju separa keras;
- 200 g kentang;
- 2 daun selada hijau;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Kupas hati filem, keringkan, potong separuh. Kupas kentang dan potong nipis. Dalam kuali, goreng kentang dan hati, kacau selalu. Sedikit helah - anda boleh menuangkan sedikit air panas ke dalam kuali.
Cincang bawang, potong cendawan menjadi plastik. Masukkan separuh cincin bawang ke dalam kuali yang terpisah dan, kacau, goreng dalam sedikit minyak sayuran hingga telus. Masukkan cendawan dan masak bersama selama 5-7 minit lagi, pastikan makanan tidak terbakar.
Masukkan cendawan dan bawang serta kentang dengan serbuk dalam mangkuk yang dalam. Masukkan keju, parut pada parut kasar, campurkan, perasakan dengan sos berkrim dan lada hitam yang baru digiling. Garam secukup rasa. Letakkan daun salad hijau yang telah dicuci dan kering di piring hidangan, letakkan hati dengan cendawan, sayur-sayuran dan keju di atas slaid. Hidangkan dengan segera.
Salad wortel gaya Korea: sederhana dan sihat
Hidangan ringan dan lazat dapat dijadikan makanan ringan atau menggantikan makan malam biasa. Salad buatan sendiri disajikan dengan roti putih atau bijirin.
Bahan-bahan:
- 500 g hati ayam;
- 2 biji telur besar;
- 1 biji bawang kecil;
- 200 g lobak merah;
- rempah secukup rasa;
- Cuka wain 20 ml;
- 20 ml minyak sayuran halus;
- 2 ulas bawang putih;
- 50 ml air;
- rempah (halia tanah, serbuk kari, cili, ketumbar, paprika);
- garam dan gula.
Kupas wortel, parut pada parutan khas, ubahnya menjadi pita sempit panjang. Tuang air ke dalam periuk, masukkan minyak sayur, serbuk kari, ketumbar, paprika, halia tanah, gula dan garam. Bahagian rempah boleh diubah mengikut citarasa, penambahan lada panas akan mencerahkan rasa hidangan. Didihkan campuran, didihkan sedikit, tuangkan kuah ke atas wortel. Tuangkan cuka wain, masukkan bawang putih cincang halus, campurkan semuanya.
Rebus telur dan hati ayam. Potong kecil dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Cincang bawang dan goreng sedikit minyak sayuran. Masukkan bawang ke serbuk, masukkan wortel suam, kacau hingga sebati. Hidangkan segera sebelum salad sejuk.
Salad asli dengan kekacang dan kacang hijau
Hidangan cepat dan menarik untuk pengawal berat badan. Salad mengandungi sedikit kalori, tetapi berkhasiat dan memberikan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Untuk memasak, anda boleh menggunakan kacang segar dan beku.
Bahan-bahan:
- 200 g hati ayam;
- 200 g kacang hijau;
- 1 lada manis;
- Kicap 100 ml;
- 2 sudu besar l. jus lemon yang baru diperah;
- 1 sudu kecil madu cair;
- minyak sayuran tanpa bau.
Untuk membersihkan serangga dari filem dan lemak, bilas, keringkan. Dalam mangkuk yang dalam, satukan madu, kicap dan jus lemon. Masukkan hati ke dalam pengasam sehingga cecair menutupinya sepenuhnya, tutup dan biarkan selama setengah jam.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng kacang hijau di dalamnya hingga lembut. Untuk mengelakkan isi kuali terbakar, kacau kerap dengan spatula kayu. Letakkan sayur di dalam mangkuk salad.
Kupas paprika dari biji, potong dengan kemas dan goreng dengan perlahan dalam kuali. Masukkan lada ke kacang. Tuangkan sedikit perapan ke dalam kuali dan masukkan hati ayam. Kacau sekali sekala, reneh selama 10-15 minit sehingga lembut. Masukkan serbuk ke sayur-sayuran, tuangkan salad dengan beberapa sudu kicap dan kacau. Hidangkan dengan ramuan segar dan roti gandum.
Salad sedap dengan kentang dan sayur-sayuran
Hidangan ini sesuai untuk makan malam yang enak di rumah. Kandungan kalori ditambah dengan kentang, sos pedas menjadikan salad sederhana sangat menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 150 g hati ayam;
- 4 kentang bersaiz sederhana;
- 1 lemon kecil;
- 1 ulas bawang putih;
- 3 biji telur;
- 2 timun acar;
- 1 biji bawang merah;
- 50 g kacang hijau segar atau beku;
- 1 sudu kecil sawi bijirin;
- minyak sayuran halus;
- garam;
- lada hitam tanah;
- gula;
- beberapa acar timun;
- sekumpulan pasli segar;
- daun selada hijau.
Kupas hati lemak dan filem, bilas, kering, potong separuh. Masukkan serangga ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan campuran minyak sayuran, jus lemon yang baru diperah, garam dan lada. Rebus telur rebus, sejukkan dan kupas.
Basuh kentang dengan bersih dengan sikat dalam air mengalir, keringkan, potong plastik tebal, hamparkan pada loyang yang ditutup dengan kerajang. Taburkan setiap hirisan dengan minyak sayuran dan sedikit garam. Bakar sayur-sayuran akar sehingga lembut (ini akan memakan masa 30-40 minit).
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang dan hati yang telah dicincang nipis, kacau semuanya dengan spatula. Selepas 5-7 minit masukkan kacang dan terus menggoreng. Apabila produk sampingan sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan timun acar, kiub kentang panggang, telur cincang, mustard gandum, bawang putih yang ditekan, acar timun (jumlahnya disesuaikan dengan rasa). Campurkan semuanya.
Tutup pinggan dengan daun selada yang dibasuh dan kering. Teratas dengan setumpuk salad hangat, taburkan dengan pasli cincang halus dan sajikan dengan roti bakar.
