Daging unggas sangat sesuai untuk menyediakan kursus pertama rendah lemak yang boleh anda selamatkan dalam diet anda dan tidak memikirkan pound tambahan. Masak sup ayam, seperti krim dengan sayur-sayuran, sorrel dengan telur, atau Jepun dengan mi soba.
Sup ayam berkrim halus
Bahan-bahan:
- 2 kaki ayam;
- 1.5 liter air;
- 1 kentang;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 300 g kacang tin;
- 250 ml krim 10%;
- 5 biji lada hitam;
- 1 daun salam;
- garam;
- minyak sayuran.
Keluarkan kulit dari kaki, potong ke kaki dan paha, lipat ke dalam periuk dan isi dengan air. Masak selama 15-20 minit di atas api sederhana, secara berkala mengeluarkan busa kelabu dengan sudu berlubang. Kupas kentang, potong baji dan masukkan ayam selama 20 minit lagi. Tuangkan segalanya ke dalam saringan, simpan kuahnya.
Sejukkan daging sedikit, terpisah dari tulang dan bahagikan menjadi serat. Ketepikan sepertiga, potong selebihnya bersama kentang rebus dalam pengisar, kembali ke kuah dan reneh selama 8 minit, perasakan dengan garam, lada dan daun salam. Hancurkan kacang hijau tanpa cair hingga haluskan, cambuk dengan krim dan kacau ke dalam sup.
Parut wortel pada parut kasar, kupas bawang dan potong halus. Goreng dua sayur dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam periuk. Panaskan sup berkrim selama 3-4 minit. Masukkan sedikit ayam ke dalam setiap hidangan hidangan panas.
Sup sorrel ayam
Bahan-bahan:
- 1 kaki ayam besar;
- 2 liter air;
- 300 g sorrel;
- 2 kentang;
- 2 telur ayam;
- 20 g dill;
- garam.
Masukkan kaki ayam hingga mendidih dalam jumlah air yang ditentukan. Selepas 20 minit, masukkan kentang dadu ke dalam kuah dan didihkan dengan api sederhana selama 20 minit lagi. Masak telur rebus pada pembakar bersebelahan, kupas bebas dan potong dengan pisau. Potong dill dan sorrel menjadi kepingan kecil. Pindahkan ramuan dan telur ke sup, dan reneh selama 5 minit dengan garam.
Sup ayam Jepun
Bahan-bahan:
- 300 g fillet ayam (payudara atau paha);
- 1, 8 liter air;
- 120 g mi soba;
- 1 lada bel;
- 20 g akar halia;
- 1 ulas bawang putih;
- 50 ml jus lemon;
- 3 biji bawang hijau;
- garam.
Masak fillet ayam dalam air masin hingga lembut, bersama akar halia parut dan bawang putih yang dihancurkan. Saring kuahnya melalui ayakan mesh halus atau beberapa lapisan kain tipis dan kembali ke periuk. Potong daging menjadi kepingan. Masukkan mi ke dalamnya, bawalah kesediaan, seperti yang tertulis dalam arahan pada bungkusan, dan buang dalam saringan. Rebus paprika, potong, selama kira-kira satu minit dan letakkan. Tuangkan kuah ke dalam mangkuk, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan setetes jus lemon, taburkan dengan cincin bawang hijau dan hidangkan segera.
