Selalunya terdapat situasi ketika di akhir cuti masih ada botol sampanye yang masih terbuka. Tidak seperti wain, lebih baik tidak menyimpan minuman bersoda di negeri ini. Tetapi tidak ada salahnya menuangkannya, kerana ia dapat menjadi bahan yang akan menambah semangat pada hidangan biasa dan biasa, menampakkannya dari sisi yang tidak biasa.
Champagne dengan rasa yang tidak biasa dapat digunakan untuk menyediakan hidangan apa pun, dari sup dan minuman beralkohol hingga pencuci mulut. Pilihan ini mengandungi 5 resipi klasik untuk hidangan terkenal, yang, bagaimanapun, akan menggembirakan penonton yang paling arif.
1. Koktel "Nanas dalam sampanye"
Salah satu resipi yang paling terkenal. Koktel ini mudah disediakan, tetapi sangat menyegarkan dan menggembirakan dengan kombinasi dan rasanya yang tidak biasa. "Nanas di Champagne" akan menjadi minuman beralkohol yang sangat baik.
Dalam periuk, campurkan 200 ml vodka dan jus dari tin tin nanas. Tuangkan sampanye separuh kering ke dalam gelas dan tambahkan campuran dari periuk secukup rasa. Sebelum menghidangkan, hias gelas dengan hirisan nanas, straw, daun pudina segar.
2. Salad pir dalam sampanye
Salad yang tidak biasa akan menarik minat peminat percubaan. Untuk menyediakannya, anda perlu menyediakan:
- 2 biji pir
- 70 gr. keju keras
- segelas sampanye kering
- 2 sudu besar l. Sahara
- 50 gr. walnut
- bungkusan salad salad
- Seni. l. cuka balsamic
Dalam kuali yang telah dipanaskan, campurkan sampanye, gula dan rempah secukupnya. Didihkan campuran yang dihasilkan sehingga mendidih, kacau selalu, biarkan gula larut sepenuhnya. Potong pir ke dalam kepingan tebal, masukkan ke dalam periuk dalam sirap yang dihasilkan. Didihkan dengan api sederhana hingga lembut (kira-kira 10 minit). Potong keju menjadi kepingan kecil. Potong kacang dan goreng dalam kuali yang berasingan. Masukkan daun selada ke dalam mangkuk salad. Teratas dengan pir dan keju, ditaburkan dengan kacang walnut. Taburkan dengan sos balsamic sebelum dihidangkan.
3. Ayam dalam sampanye
Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda memerlukan:
- 4 dada ayam
- segelas sampanye
- 1 biji bawang
- sekumpulan hijau
- beberapa sudu minyak zaitun
- perasa dan garam dengan lada secukup rasa
Kupas bawang dan potong cincin setipis mungkin. Buat beberapa luka dangkal pada payudara dan masukkan cincin bawang ke dalamnya. Masukkan garam, lada, perasa. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng ayam dengan ringan. Tuangkan setengah gelas sampanye dan goreng selama 5-7 minit di setiap sisi. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan payudara di atas loyang, taburkan dengan ramuan cincang halus, tambahkan sampanye selebihnya dan biarkan memanggang selama setengah jam, secara berkala menuangkan sos di atasnya.
4. Sorbet dengan jus buah, beri dan sampanye
Hidangan seperti itu bukan sekadar pencuci mulut yang akan menghiasi meja mana pun, tetapi hidangan istimewa yang enak disajikan di restoran gourmet. Sorbet agak mudah disediakan, tetapi memerlukan masa dan usaha yang tinggi. Perbezaan utama dari ais krim biasa ialah ia mesti dikacau setiap setengah jam atau jam untuk memperoleh struktur yang diinginkan.
Untuk pencuci mulut, anda memerlukan:
- 200 gr. Sahara
- 200 gr. air
- setengah liter sampanye
- jus 5 biji tangerin
- 100 gr. strawberi dan raspberi
- pudina segar
Campurkan gula dengan air dan dalam periuk, didihkan, masak selama beberapa minit, dan biarkan hingga sejuk. Masukkan sampanye dan jus sejuk ke dalam campuran yang disejukkan. Masukkan ke dalam peti sejuk dan kacau setiap setengah jam - satu jam sehingga pekat sepenuhnya. Bentuk bola dari sorbet, susun dalam mangkuk, hias dengan beri dan daun pudina.
5. Kek "Percikan sampanye"
Untuk menyediakan makanan istimewa yang subur dan enak ini, anda memerlukan: sebotol sampanye separuh manis
- 130 g tepung
- 7 biji telur
- 600 gr. Sahara
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 50 ml air
- secubit vanillin
- 30 gr. agar-agar
- 1 biji lemon
- 300 ml krim berat
- 2 batang coklat
- 250 g strawberi
Untuk biskut, pukul 4 telur dengan 150 gr. Sahara. Kemudian tepung diayak di sana dengan serbuk penaik dan vanila. Lebih baik melakukannya secara perlahan-lahan, secara beransur-ansur masuk ke dalam campuran sehingga tidak terdapat sebilangan besar gumpalan. Setelah doh diuli, disusun dalam acuan, dan dikirim ke oven yang telah dipanaskan selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
Untuk menyediakan sirap impregnasi, ambil 50 ml air dan gula, campurkan dalam periuk, didihkan, dan kemudian biarkan di atas dapur selama 2 minit lagi. Apabila campuran telah sejuk, 50 ml sampanye ditambahkan ke dalamnya. Sirap yang dihasilkan direndam dalam biskut.
Untuk menyediakan mousse, ambil baki telur dan pisahkan menjadi kuning telur dan putih. Rendam separuh daripada gelatin ke dalam air. Dan semasa tiba, dalam periuk, campurkan 250 ml sampanye, jus setengah lemon dan 100 gr. Sahara. Masukkan campuran dengan api kecil sehingga gula larut sepenuhnya, tetapi jangan biarkan mendidih. Pukul kuning telur, tuangkan campuran dari kuali ke dalamnya dalam aliran nipis, tanpa berhenti mengalahkan. Campurkan semuanya dan tuangkan kembali ke dalam periuk, masukkan api kecil selama 10 minit, kacau selalu. Pastikan campuran tidak mendidih. Masukkan agar-agar, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan hingga sejuk. Pukul krim dan putih secara berasingan dengan 100 gr. gula dan juga tuangkan ke dalam campuran yang disejukkan dalam tetesan. Masukkan biskut dalam bentuk, mousse di atasnya, sebati dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam atau semalaman.
Tuangkan sisa-sisa sampanye, jus lemon dan gula ke dalam periuk dan masukkan api kecil sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan selebihnya agar-agar ke dalam campuran, biarkan larut. Sejukkan campuran yang dihasilkan.
Potong strawberi menjadi dua bahagian dan hias kek dengannya. Masukkan sebahagian kecil agar-agar dengan sudu pada buah beri, seolah-olah merekatkannya ke kue. Sejukkan selama 15 minit. Kemudian tuangkan sisa kek di atas kek. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, hias kek dengannya sesuai keinginan dan hantar ke peti sejuk sehingga pekat.
