Stik babi yang dibakar dalam sos oren dan bawang putih akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk meja perayaan. Pencinta masakan Asia akan menghargai rasa daging yang kaya, dibumbui dengan sos pedas.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- daging babi (potong, pinggang atau tenderloin lain)
- bawang putih
- oren
- ketumbar
- minyak zaitun
- sawi
- 1 sudu besar madu
- cuka wain
- campuran lada
- garam
Potong daging babi menjadi stik setebal 1-1,5 cm, gosok dengan garam, campuran lada, dan sisihkan selama 15 minit. Perah jus dari jeruk, tambahkan satu sudu cuka anggur, mustard, madu ke dalamnya, dan campurkan semuanya dengan baik. Masukkan ketumbar cincang halus, stik daging babi, bawang putih di bahagian bawah mangkuk yang dalam, tuangkan semuanya dengan perapan yang dimasak.
Tutup mangkuk dengan pelekat dan biarkan daging di dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Selama ini, daging babi mempunyai masa untuk berendam dalam perapan, menjadi berair dan lembut.
Kemudian goreng stik dalam minyak zaitun di setiap sisi selama lima minit. Kuali atau kuali panggang adalah pilihan yang baik untuk memanggang stik. Tutup daging yang dimasak dengan ketat dengan kerajang dan biarkan berehat selama 5 minit.
Hidangkan hidangan terbaik dengan sayur-sayuran atau salad ringan; anda boleh menggunakan wain merah separa kering sebagai minuman beralkohol.
