Spaghetti adalah pasta panjang dan nipis yang dicipta di Naples lebih dari 500 tahun yang lalu. Sejak itu, produk ini menjadi sangat popular bukan sahaja di Itali, tetapi juga di bahagian lain dunia. Mereka boleh disediakan dengan pelbagai jenis sos dan ramuan. Mereka sesuai dengan makanan seperti ayam, cendawan, keju dan krim masam.
Pasta dengan fillet ayam dan cendawan dalam sos krim masam
Hidangan seperti ini mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi, tetapi pada masa yang sama ternyata memuaskan, lembut dan sangat enak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 250 g spageti;
- 300 g fillet ayam;
- 200 g champignon;
- 50 g keju;
- 2 sudu besar sudu krim masam;
- 1 sudu kecil tepung;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam dan lada hitam;
- selasih untuk hiasan.
Basuh fillet ayam, keringkan dan potong kecil. Goreng dalam minyak zaitun hingga lembut. Potong champignon memanjang ke jalur nipis, kemudian masukkan ke dalam kuali lain dalam satu baris - maka mereka akan terasa lebih enak. Goreng semua cendawan satu demi satu hingga lembut. Sementara itu, garam daging yang dimasak secara bersamaan, taburkan dengan tepung dan gaul rata. Masukkan krim masam dan sedikit air. Kacau lagi hingga rata dan reneh dengan api kecil, ditutup sehingga pekat.
Lada beberapa minit sebelum akhir, masukkan cendawan goreng dan spageti pra-rebus dalam air masin. Campurkan semuanya dengan lembut, angkat dari api dan letakkan di atas pinggan. Taburkan dengan keju parut halus dan hiaskan dengan daun selasih segar yang dicincang. Hidangkan dengan wain putih kering.
Ayam bakar dengan cendawan dalam sos berkrim
Spaghetti juga boleh digunakan sebagai lauk yang enak dengan ayam bakar. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda mesti:
- 1 ekor ayam;
- 300 g cendawan segar;
- 200 g krim masam;
- 150 g keju;
- 100 ml krim;
- 20 g mentega;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- garam dan thyme secukup rasa.
Basuh ayam dengan baik, keringkan dengan tuala kertas dan potong menjadi 4 keping. Garam masing-masing dengan baik dan letakkan di dalam piring tahan api, sebelumnya disapu dengan mentega. Sebaiknya hidangan penaik mempunyai sisi dan tidak terlalu besar, kerana daging akan dibakar dalam sos berkrim.
Basuh cendawan dan potong besar, jika perlu. Goreng dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan hingga separuh masak. Kemudian masukkan krim masam dan krim kepada mereka. Musim dengan garam, kacau dan reneh selama kira-kira 2 minit.
Tuangkan sos yang dimasak ke atas ayam, taburkan dengan thyme kering dan letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 minit. Setelah masa yang diperuntukkan, angkat dan taburkan dengan keju parut. Bakar lebih kurang 10 minit lagi hingga kekuningan. Hidangkan ayam yang dimasak dengan cendawan ke meja bersama spageti rebus.
