Jeli telus yang halus memberi kesegaran dan membuatkan anda ingin mengambil sudu. Ia boleh berlapis-lapis dan pelbagai warna, buah dan susu. Dianjurkan untuk menggunakannya semasa pelbagai diet. Tetapi apakah faedah utamanya? Dan bagaimana menyediakan produk yang sihat?
Komposisi jeli klasik
Resipi jeli buatan sendiri yang paling biasa terdiri daripada ramuan berikut:
- jus buah atau kompot;
- gula;
- agar-agar.
Untuk menyediakan pencuci mulut, agar-agar mesti dibancuh dengan air suam yang direbus. Jangan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Gelatin berasal dari haiwan. Ia dibuat dari sendi, tulang dan tendon haiwan dan ikan. Melalui proses melukis yang kompleks, bahan melekit mengkristal untuk membentuk produk yang dikenali sebagai gelatin. Komponen utamanya adalah protein dan kolagen.
Juga dalam komposisi agar-agar anda boleh menemui:
- asid amino;
- glisin;
- alanine;
- hidroksiprolin;
- asid aspartik;
- asid glutominik dan banyak lagi.
Kelebihan jeli klasik dibuktikan dengan komposisinya. Jus buah dan beri mengandungi gudang unsur surih dan vitamin, yang hampir tidak pernah musnah semasa memasak. Lagipun, pencuci mulut ini memerlukan minimum rawatan panas.
Dengan menambahkan protein dan kolagen ke dalam komposisi ini, anda boleh mendapatkan produk yang sangat baik, berkhasiat, tetapi rendah kalori.
Untuk memaksimumkan manfaat jeli, disarankan untuk membatasi jumlah gula semasa menyiapkan. Lebih baik lagi, masak tanpa itu sama sekali.
Jenis jeli yang berguna
Bersama dengan gelatin, pektin atau agar-agar dapat digunakan untuk membuat pencuci mulut yang sihat dan ringan. Bahan ini berasaskan tumbuhan. Agar-agar diekstrak dari beberapa jenis rumput laut, sementara pektin terdapat pada buah-buahan seperti pir, epal, plum. Pengganti agar-agar seperti itu meningkatkan pencernaan dan peristalsis, mengeluarkan garam logam berat dari badan.
Agar-agar mengandungi iodin, zat besi, kalsium, magnesium dan asid folik. Bahan-bahan ini bukan hanya baik untuk tubuh. Mereka melambatkan penuaan, menguatkan otot jantung, saluran darah dan sistem saraf, membuang toksin dan membersihkan hati.
Masuk ke perut dengan makanan, agar-agar membengkak dan, dengan itu, membolehkan anda merasakan rasa kenyang. Untuk harta tanah ini, produk yang mengandungi bahan ini disarankan untuk dimakan untuk menghilangkan berat badan berlebihan.
Pengganti seterusnya, pektin, mengikat garam logam berat dan radionuklida dan mengeluarkannya dari badan. Ia menormalkan metabolisme, membantu fungsi ginjal dan hati, membersihkannya dan saluran darah dari kolesterol berbahaya. Sebagai profilaksis, disyorkan untuk risiko aterosklerosis dan kolelitiasis.
Bahaya jeli
Kerosakan utama disebabkan oleh gula berlebihan dalam penyediaan produk ini. Juga, penggunaan sebatian siap pakai (briket, serbuk), yang dijual di kedai. Produk yang dinyatakan pada label tidak selalu sesuai dengan isi bungkusan atau mungkin tidak berkualiti.
Membuat jeli di rumah juga memerlukan perhatian. Kegunaan produk secara langsung bergantung kepada penggunaan bahan berkualiti dan kepatuhan terhadap urutan penyediaan produk.
