Minuman beralkohol telah berada di meja kami. Tidak satu pesta pun tidak dapat difikirkan tanpa arak atau minuman keras, tidak satu malam Tahun Baru yang lengkap tanpa segelas sampanye berkilau. Ini semua benar. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa ada peraturan tertentu di mana sajian dan hidangan mana yang menyajikan minuman ini atau minuman itu.
Sebagai contoh, lebih baik menghidangkan minuman keras pahit rendah gula, vodka, cognac, gin untuk makanan ringan pedas. Minuman ini juga enak sebagai minuman beralkohol untuk meningkatkan selera makan anda. Wain yang kuat seperti sherry, port atau Madeira berfungsi dengan baik dengan makanan pembuka yang ringan.
Hanya wain putih sejuk yang disyorkan untuk makanan laut. Sudah menjadi kebiasaan untuk menyajikan wain merah yang tidak disejukkan dengan makanan pembuka daging sejuk, dan wain anggur pada suhu bilik untuk yang panas.
Harap maklum bahawa minuman beralkohol tidak disajikan dengan hidangan pertama. Wain putih kering atau sampanye sangat sesuai untuk hidangan unggas kedua dengan daging putih, tetapi wain hangat kering merah biasanya diminum dengan permainan. Wain pencuci mulut (Muscat atau Cahors) digunakan dalam kombinasi dengan hidangan manis. Champanye yang sangat sejuk akan menjadi tambahan yang baik untuk pencuci mulut.
Sebagai tambahan, saya ingin memberi perhatian khusus kepada minuman seperti wiski, rum, gin dan pelbagai balsem. Biasa meminum wiski dari gelas khas dengan bahagian bawah tebal dengan kapasiti 125 ml. Isi gelas hingga 1/3 dan tambahkan beberapa kepingan ais ke dalamnya. Wiski tidak pernah diminum dalam satu tegukan, ia dihirup perlahan. Baru-baru ini, menjadi bergaya untuk mencampurkan wiski Kanada dan Amerika dengan Coca-Cola, atau menyediakan pelbagai koktail berdasarkannya.
Sebaiknya minum gin dalam bentuknya yang tulen dengan penambahan ais agar dapat merasakan rasa dan aroma penuh beri juniper. Rum paling baik digunakan untuk membuat koktail, serta menambahkannya ke teh dan kopi. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk balsem. Tetapi ia mesti digunakan dalam jumlah yang sangat kecil.
