Sekiranya anda ingin memasak terung yang sangat lembut dan wangi dengan sos asli, maka gunakan resipi ini. Ringkas, enak, memuaskan dan cepat. Sesuai untuk makan malam.
Ia perlu
- - 800 gram tomato atau tomato dalam jusnya sendiri,
- - 2 sudu teh minyak zaitun (boleh diganti dengan minyak sayuran),
- - 2 ulas bawang putih,
- - 1 sudu besar sesudu gula
- - garam secukup rasa,
- - lada hitam tanah secukup rasa,
- - 3 daun selasih.
- Untuk terung:
- - 3 terung,
- - 50 gram Parmesan,
- - 150 gram mozzarella,
- - 100 gram keropok,
- - 3 sudu besar sudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan kulit dari tomato. Anda boleh melakukan ini dengan cara yang mudah. Potong tomato yang dikupas dalam kentang tumbuk (dengan pengisar) atau potong kecil.
Langkah 2
Potong cengkih bawang putih dan goreng dalam periuk dengan dua sudu teh minyak zaitun (sehingga aroma ringan muncul). Masukkan tomato cincang ke bawang putih dan masak selama setengah jam dengan api kecil.
Langkah 3
Setelah setengah jam, tambahkan daun selasih cincang ke dalam periuk ke tomato, musim dengan gula, garam dan lada hitam.
Langkah 4
Bilas terung, potong kepingan setebal 5 mm. Goreng terung dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 5
Tuang sedikit sos tomato ke dalam pinggan ketuhar. Letakkan terung goreng di atas sos.
Langkah 6
Parut Parmesan, potong mozzarella ke dalam kepingan. Taburkan terung dengan keju dan atasnya dengan mozzarella. Sekiranya anda mempunyai mozzarella keras. kemudian parut dengan cara yang sama seperti untuk Parmesan.
Langkah 7
Ulangi semua lapisan dalam urutan yang sama. Isi keseluruhan borang dengan cara ini. Lapisan terakhir mestilah sos tomato dan keju. Taburkan dengan serbuk roti putih cincang di atas. Bakar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.
