Berkat penambahan asid acetylsalicylic, timun sangat rangup dan enak. Dan ketiadaan cuka dalam resipi menjadikan penyediaan ini menarik bagi banyak pencinta pengetinan rumah.
Bahan-bahan untuk membuat timun dengan aspirin:
- kira-kira 3 kg timun kecil segar;
- 4-5 ranting currant dan ceri muda segar;
- 2 tablet asid acetylsalicylic (aspirin);
- kira-kira 2.5-3 liter air;
- 4 helai lobak kecil;
- 6 keping. biji lada hitam;
- 150 g garam dan gula;
- sepasang payung dill hijau;
- 2 ulas bawang putih.
Timun garam dengan aspirin untuk musim sejuk
Timun bersaiz sederhana yang dipilih untuk acar harus dibilas di bawah keran, memotong bahagian belakang dan dituangkan ke dalam lembangan dengan air sejuk selama 3-5 jam.
Dill dan ramuan lain harus dicuci dengan air sejuk dan diletakkan di atas tuala bersih.
Botol pengetinan dan penutup besi mesti disterilkan.
Masukkan bawang putih cincang dan 2/3 dari semua hijau ke dalam balang di bahagian bawah, bahagikan antara semua balang. Masukkan juga 2-3 biji lada sulah.
Masukkan timun dengan ketat ke dalam balang dan tuangkan air mendidih selama kira-kira 15 minit, tutup dengan penutup.
Kemudian toskan airnya, rebus lagi dan tuangkan timun untuk jangka masa yang sama.
Masukkan gula dan garam ke dalam periuk, toskan pengasam dari timun dan didihkan lagi.
Masukkan 1 tablet aspirin per 3 liter ke dalam balang, letakkan daun lobak merah, currant dan ceri yang tersisa di atasnya.
Tuangkan air garam mendidih ke atas timun untuk kali terakhir dan segera gulung dengan penutup besi steril.
Semua balang perlu dibalikkan dan ditutup dengan selimut atau tuala selama kira-kira sehari, sehingga sejuk.
