Daging kalkun dianggap sihat dan makanan. Pada masa yang sama, ayam belanda boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan perayaan untuk keluarga besar. Turki dengan epal adalah resipi untuk perayaan yang begitu meriah.
Ia perlu
-
- ayam belanda
- 3 sudu besar jus lemon atau wain putih
- 1 kg epal
- mentega atau mayonis
Arahan
Langkah 1
Bilas ayam belanda, parut bahagian luar dan dalam dengan garam dan jus lemon. Potong epal menjadi empat bahagian, lepaskan intinya. Isi perut kalkun dengan epal, jahit lubang. Letakkan unggas di atas loyang dengan bahagian belakang menghadap ke bawah, sikat dengan mentega cair atau mayonis. Masukkan ayam belanda ke dalam ketuhar pada suhu 180-220 darjah, kemudian tuangkan dengan air panas dan kurangkan suhu hingga 135-150C. Bakar ayam belanda selama 2-3 jam (bergantung pada berat dan usia burung), tuangkan jus yang dihasilkan.
Langkah 2
Keluarkan benang dari ayam belanda yang sudah siap, keluarkan epal yang dibakar dengan sudu. Potong kulit di sekitar sayap dan kaki, potong kaki dan potong separuh pada sendi. Potong pulpa payudara dalam satu bahagian dan potong secara serong.
Sebarkan potongan daging di atas pinggan lebar dalam bentuk keseluruhan unggas. Susun ubi kentang dan epal kalkun yang berdekatan. Lemak yang tersisa dari unggas sesuai dijadikan sos. Hidangkan salad hijau atau manis dan masam eksotik (misalnya dengan plum) sebagai lauk.
