Membuat jem plum dan oren yang enak di rumah tidak sukar, resipi hanya sedikit berbeza dari segi komposisi dan masakan dari penyediaan klasik untuk musim sejuk. Hidangan pencuci mulut dengan sitrus mempunyai aroma musim panas yang lembut, ternyata manis, tetapi dengan rasa ringan, masam yang hampir tidak dapat dilihat. Anda boleh menyajikannya dengan teh, makan dengan pancake, pancake, tambah sebagai pengisian biskut, muffin buatan sendiri dan pai.
Tidak sukar untuk memasak plum asli dan jem oren mengikut resipi klasik, setelah menyediakan produk dan hidangan yang diperlukan terlebih dahulu, setelah mempelajari langkah memasak langkah demi langkah dan cadangan memasak. Hanya dalam kes ini, kelazatan akan berubah dengan rasa sitrus ringan yang tidak menyumbat rasa plum, akan tetap cantik dalam penampilan dan akan disimpan dengan baik.
Tidak dinafikan, faedah pencuci mulut yang menarik, mengandungi banyak vitamin, nutrien, walaupun dengan nilai kalori yang cukup tinggi, juga akan menjadi. Kandungan kalori 100 gram jem sitrus dan plum siap pakai, bergantung pada resipi dan jumlah gula yang digunakan dalam memasak, adalah kira-kira 280-320 kcal.
Rahsia dan Trik Memasak
Untuk membuat jem plum dan oren biasa di rumah untuk musim sejuk, anda harus mengikuti langkah-langkah resipi langkah demi langkah, gunakan petua dan trik suri rumah yang lebih berpengalaman. Berikut adalah beberapa rahsia yang terbukti dari pakar masakan mengenai bagaimana membuat pencuci mulut manis yang berjaya.
- Kacau buah dan beri dalam periuk atau lembangan hanya dengan spatula kayu, sudu dengan pegangan panjang. Peralatan logam menggaru bahagian bawah pinggan, menukar warna produk siap setelah disejukkan.
- Untuk mengelakkan penyediaan menjadi gula semasa penyimpanan pada musim sejuk, anda boleh mencurahkan sedikit asam sitrat semasa mendidih (1 sudu teh per 1 kg gula pasir).
- Anda perlu memasak jisim manis hanya dengan api kecil, mengelakkan gelembung dan gelembung pecah di permukaan, jika tidak, busa terlalu banyak akan terbentuk.
- Sekiranya campuran direbus dalam mangkuk terlalu lama, kandungannya boleh terbakar atau berubah menjadi jem tebal.
Semakin gelap buahnya, warnanya lebih ungu akan berubah - seperti pada gambar di bawah. Apabila menambah plum bukan biru, tetapi kuning, anda boleh mendapatkan pencuci mulut yang lebih ringan dengan rona merah-oren.
Penyediaan makanan
Resipi ringkas untuk hidangan plum dan oren yang lazat terdiri daripada beberapa ramuan:
- plum apa sahaja;
- jeruk;
- Sahara;
- air.
Buah harus diambil dalam bahagian tertentu, setelah menyediakannya untuk memasak terlebih dahulu:
- Bilas plum, potong separuh, angkat biji, potong 6-8 keping;
- keluarkan semangat dari sitrus, buang lapisan putih yang boleh terasa pahit, potong dengan saiz apa pun.
Meletakkan irisan lebih baik sudah ada dalam sirap panas, supaya jem lebih tebal dan lebih seragam secara konsisten.
Resipi memasak secara berperingkat
Mereka yang tidak suka bermain-main di dapur untuk masa yang lama akan menyukai resipi cepat dan mudah difahami tentang bagaimana membuat jem dari plum, jeruk dan gula untuk musim sejuk. Hanya akan memakan masa 45 minit untuk memasak, hasilnya kira-kira 450-500 ml produk siap. Plum dan jeruk harus diambil biasa, dari pelbagai jenis yang ada saat ini di pasaran.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:
- plum - 0,4 kg;
- oren - sehelai;
- gula - 2 cawan (jika buahnya masam, jumlahnya dapat ditingkatkan dengan 0.5-1 cawan lagi).
Proses memasak
- Urutkan plum, bilas dengan air suam, keringkan dengan tuala. Kemudian keluarkan biji, potong separuh. Buah-buahan yang sangat besar boleh dipotong menjadi empat. Tidak digalakkan menambahkan plum keseluruhan ketika memasak jem, ia tetap padat.
- Masukkan oren dengan air mendidih, lap dengan tuala atau spons kering. Kupas dan bahagi, potong setiap baji menjadi kepingan segitiga. Buang tulang.
-
Pindahkan plum ke periuk atau lembangan enamel, dan masukkan potongan sitrus di sini. Sekiranya dikehendaki, perkadaran boleh diubah, meningkatkan jumlah buah ini atau mengikut keinginan anda.
Plum dan oren - Tutup produk dengan gula pasir, biarkan selama 2 jam untuk memberikan jus.
- Masukkan bekas pada api kecil, tunggu sehingga mendidih mendidih, dan gula larut dengan kacau.
- Masak selai dengan api kecil, tumis dan kacau selama 40 minit.
- Selama ini, basuh dengan soda dan sterilkan tin bersih, bilas penutup dengan air mendidih panas.
- Susun jem panas dalam balang kaca, tutup dengan penutup skru untuk musim sejuk atau gulung. Sejukkan, kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Variasi pencuci mulut yang menarik
Untuk menggembirakan ahli rumah dengan kelezatan yang tidak biasa, anda tidak perlu berdiri di dapur selama setengah hari atau menuai banyak buah segar untuk pengawetan. Lebih mudah memasak sedikit, menggunakan pelbagai resipi, menambah bahan tambahan secukup rasa. Berikut adalah beberapa variasi rawatan musim sejuk yang asli:
- penggunaan kepingan yang tidak dicincang, tetapi seluruh plum dengan biji;
- menambah tangerin atau lemon untuk meningkatkan aroma sitrus dalam pencuci mulut yang sudah siap;
- menggantikan plum belut ungu dengan prun, blackthorn, buah kuning;
- kemasukan aditif seperti pudina, madu, kacang, kayu manis, halia dalam jem.
Anda juga dapat mempelbagaikan rasa dan aroma makanan oren plum dengan lemon, bunga lawang, bunga cengkih, epal dari pelbagai jenis. Bergantung pada resipi dan perkadaran yang dipilih, anda mendapat pencuci mulut yang tidak biasa untuk musim sejuk, disimpan dengan baik bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di ruang bawah tanah, pantri, di tempat yang gelap dan sejuk.
Mereka yang lebih suka mempelajari proses memasak melalui video akan menyukai resipi video langkah demi langkah yang mudah dan difahami dengan demonstrasi semua proses memasak yang ditunjukkan di bawah.
