Sekiranya anda bosan dengan borscht biasa, cuba buat borscht dengan kacang. Awak tidak akan menyesal!
Ia perlu
- 300 g kacang merah dalam tin;
- 500 g bit;
- 2 liter kaldu sayur;
- 400 g kentang;
- 2 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l. pes tomato;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 2 sudu besar l. jus lemon;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran;
- 2 daun salam;
- 1 tandan dill.
Arahan
Langkah 1
Basuh bit, kupas, potong dan campurkan dengan jus lemon. Biarkan bit sebentar untuk merendam jus. Ini perlu agar borscht dengan kacang memperoleh rasa masam.
Langkah 2
Kupas wortel, potong, dan potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin. Goreng sayur dengan sedikit minyak sayur.
Langkah 3
Masukkan sedikit air ke pes tomato, campurkan, tuangkan campuran ke dalam sayur-sayuran dan reneh.
Langkah 4
Kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam sup mendidih (anda boleh memasaknya terlebih dahulu, menggunakan wortel, bawang dan akar saderi sebagai bahan, serta sayur-sayuran wangi lain), tambahkan beberapa daun bay di sana untuk tambah rasa ke borscht dan masak sup dalam masa 10 minit.
Langkah 5
Semasa kentang mendidih, kami akan melakukan pembalut bawang putih-dill, yang akan memberi sup aroma unik dan rasa pedas-manis: potong dill dengan halus dan campurkan dengan gula pasir dan bawang putih yang ditumbuk dalam mortar. Untuk mempermudah proses dan menjimatkan masa dengan ketara, anda boleh mengisar semua bahan untuk berpakaian dengan pengisar.
Langkah 6
Masukkan kacang keluar dari balang.
Langkah 7
Masukkan jerami bit, panggang, kacang kalengan dan lada tanah ke dalam kuahnya. Kami akan memasak sup selama 10 minit lagi.
Langkah 8
Masukkan bawang putih dan pembalut dill ke dalam borsch yang sudah siap dengan kacang dan biarkan sup hingga 15 minit.
Langkah 9
Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan isi setiap bahagian dengan satu sudu krim masam.
