Borsch adalah hidangan pertama, salah satu yang paling popular di meja kami. Borscht klasik dimasak dalam kaldu yang terbuat dari daging atau unggas, dan bahkan diisi dengan daging hancur, tetapi sebenarnya, jika anda memasak borscht hanya dengan sayur-sayuran, ia akan menjadi tidak kurang enak. Borscht seperti itu boleh dimakan semasa berpuasa dan pada musim panas yang panas, ketika anda ingin makan sesuatu yang ringan.
Ia perlu
-
- Bit sederhana - 1 keping,
- Bawang - 1 keping,
- Lobak - 1 keping,
- Kentang 2 keping,
- Tomato - 3 keping,
- Champignon - 200 gram,
- Lada Bulgaria - 1 keping,
- Kubis - ¼ kepala kubis,
- Bawang putih - 2 ulas
- Hijau segar,
- Minyak sayuran - 3 sudu besar,
- Garam
- lada
- Daun bay
Arahan
Langkah 1
Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk dan bakar. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bit ke dalam kepingan dan letakkan di dalam periuk ketika air mendidih. Selepas itu, kurangkan api dan biarkan bit mendidih selama kira-kira 30 minit.
Langkah 2
Panaskan kuali, tuangkan minyak di atasnya dan goreng bawang cincang halus di dalamnya hingga coklat keemasan. Parut lobak merah dan kemudian tumis sedikit dengan bawang. Masukkan champignon dan tumis halus, kacau selalu.
Langkah 3
Potong tomato dan tutup dengan air mendidih selama beberapa minit. Selepas itu, keluarkan kulit dari mereka dan potong kecil. Masukkan tomato ke dalam kuali, tumis semuanya dan terus goreng.
Langkah 4
Potong lada Bulgaria menjadi seperempat dan potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam kuali, kacau dan angkat dari api.
Langkah 5
Apabila bit dalam kaldu berubah menjadi merah jambu, garam air dan masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub kecil dalam periuk, rebus selama 5 minit. Masukkan isi kuali, kacau, masukkan daun salam dan kubis cincang halus ke dalam kuali.
Langkah 6
Apabila kuah mendidih, renehkan api dengan api kecil selama 5 minit, taburkan dengan bawang putih cincang halus dan ramuan segar, kacau, matikan api dan biarkan hingga setengah jam di bawah penutup.
