Borsch dengan kacang dan cendawan adalah hidangan tanpa lemak, tetapi sangat memuaskan. Sesuai untuk mereka yang tidak berpuasa, tetapi perhatikan gambarnya. Sup ini, dimasak tanpa daging, mengandungi sedikit kalori.
Ia perlu
- - kacang - 100 g;
- - champignon - 100 g;
- - bawang - 1 pc;
- - lobak merah - 1 pc;
- - Lada Bulgaria - 1 pc;
- - kentang - 3-4 biji;
- - bit - 1 pc;
- - kubis - 300 g;
- - garam dan perasa secukupnya;
- - daun salam - 2-3 biji;
- - pes tomato - 1-2 sudu besar;
- - bawang putih - 2-3 ulas;
- - sayur secukup rasa;
- - minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, kami menyediakan kacang. Ia mesti diasingkan dan direndam dalam air sejuk selama 3-4 jam. Biarkan kacang membengkak pada suhu bilik. Tuangkan kacang yang direndam dengan 3 liter air sejuk dan masak hingga separuh masak.
Langkah 2
Kemudian kami membersihkan akarnya. Potong kentang menjadi kiub, dan parut wortel dan bit pada parut sederhana. Kupas bawang dan potong kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng bawang selama 2-3 minit, kemudian masukkan wortel parut dan tumis selama 3-4 minit lagi. Pindahkan isi kuali ke periuk borscht. Tuangkan kentang di sana dan masak selama 10 minit.
Langkah 3
Potong lada loceng memanjang, angkat biji dan tangkai dan potong sayur menjadi kiub. Potong kubis putih menjadi kepingan nipis. Tuangkan semuanya ke dalam periuk.
Langkah 4
Tumiskan bit dalam minyak sayuran selama 3-5 minit, masukkan pes tomato, campurkan dan masukkan ke dalam borscht. Masukkan garam, lada dan daun salam.
Langkah 5
Kami mencuci champignon, potong nipis dan goreng sedikit, tuangkan cendawan ke dalam periuk. Setelah 10 minit, tambahkan bawang putih ke sup, masukkan melalui penekan atau dicincang halus.
Langkah 6
Bilas sayur-sayuran, goncangkannya beberapa kali untuk mengeluarkan air dan cincang halus. Masukkan ke borscht, matikan kompor dan biarkan selama 15-20 minit di bawah penutup tertutup.
