Kebetulan hidangan biasa yang biasa anda bosan, dan anda ingin mempelbagaikan diet anda. Pada saat-saat inilah cumi-cumi datang ke dalam fikiran dengan tepat. Mereka yang tidak pernah memasak hidangan cumi-cumi dan tidak tahu dari mana mereka boleh mendapatkannya: mereka boleh memasak dengan mudah dan cepat!
Ia perlu
- - sotong 3 biji
- - air 1l
- - garam 1 sudu kecil
- - gula 1 sudu kecil
- - daun salam 2-3 biji
- - biji lada hitam 5-7 biji
- - dill - beberapa cawangan
- - cuka 1 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu mencairkan cumi, kecuali jika anda tinggal di negara di mana anda boleh membelinya segar. Sebaiknya pindahkan sotong dari peti sejuk ke peti sejuk untuk ini. Ini adalah kaedah terbaik untuk mencairkan sebarang makanan, tetapi juga yang paling lama. Sekiranya anda tidak boleh menunggu lama, cairkan bangkai pada suhu bilik. Untuk mempercepat proses lebih banyak lagi, masukkan ke dalam air sejuk. Jangan memasukkannya ke dalam air mendidih dalam keadaan apa pun, kerana sotong dimasak seketika, dan pemprosesan selanjutnya dapat merosakkan rasa mereka.
Langkah 2
Saya menggunakan bangkai yang dikupas, tetapi jika anda membeli bangkai yang tidak dikupas, anda perlu mengeluarkan batang lutsinar dari mereka dan mengeringkannya. Agar kulit mudah terpisah, perlu mencurahkan air mendidih ke atas bangkai. Ia akan segera mulai melengkung, setelah itu cumi-cumi mesti dibilas dengan air sejuk dan sisa-sisa kulit filem dikeluarkan.
Langkah 3
Untuk menyiapkan pengasam, anda perlu mendidih air, tambahkan garam, gula, lada, daun salam, cuka ke dalamnya. Biarkan perapan mendidih selama 3 minit.
Langkah 4
Letakkan dill sprigs ke dalam pengasam sebelum mencelupkan sotong ke dalam pengasam.
Langkah 5
Celupkan sotong ke dalam perapan mendidih, matikan api, dan tutup.
Langkah 6
Selepas 10 minit, angkat cumi-cumi, sejukkan dan potong sesuka anda - helai atau cincin.
