Zucchini adalah sayur yang benar-benar unik. Zucchini boleh digoreng, direbus, disumbat, dijadikan kaviar. Dan tentu saja mereka boleh diasinkan dan diasinkan. Resipi untuk menuai sayur berbuah ini banyak. Contohnya, anda boleh membuat zucchini yang diperap renyah untuk musim sejuk.
Ia perlu
- - bank dengan kapasiti apa pun;
- - mesin jahitan;
- - satu setengah kilogram zucchini;
- - beberapa payung dill;
- - 3-4 tangkai pasli;
- - dua daun lobak dan lavrushka;
- - 2 liter air;
- - 3 sudu besar / l garam dan gula dengan slaid (masing-masing 100 g);
- - 150 ml cuka 9% (7.5 st / l);
- - 10 biji lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Jadi apa resipi untuk zucchini rangup? Untuk menyediakan tempat kosong yang menarik, sediakan balang terlebih dahulu dengan betul. Kaji dengan cara yang paling teliti. Tepi tin hendaklah rata, tanpa kerepek.
Langkah 2
Seterusnya, bilas balang dalam air yang mengalir dengan detergen, dan kemudian bilas. Jangan melangkau langkah ini. Jika tidak, zucchini akan cepat masam pada masa akan datang atau bahkan meletup. Sekurang-kurangnya mereka tidak akan renyah.
Langkah 3
Zucchini yang diasinkan rangup disediakan untuk musim sejuk, tentu saja, bukan hanya dibasuh, tetapi di balang yang disterilkan. Kukus semua bekas untuk pensterilan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam cerek dan tunggu hingga mendidih. Tanggalkan penutup dari cerek dan tahan setiap tin di atas wap sehingga sejumlah besar pemeluwapan terbentuk - kira-kira 10-20 saat.
Langkah 4
Mensterilkan penutup. Untuk melakukan ini, letakkan bersama-sama dengan gelang getah dalam cawan logam dan rebus selama beberapa minit.
Langkah 5
Kaleng juga boleh disterilkan di dalam ketuhar jika dikehendaki. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu lembapkannya, dan kemudian letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Hidupkan dan biarkan balang di dalamnya selama 15 minit. Dalam kes ini, penutup biasanya disterilkan serentak dengan tin.
Langkah 6
Untuk membuat zucchini rangup untuk musim sejuk, potong dill dan bawang putih menjadi kepingan kecil terlebih dahulu. Dill untuk resipi ini lebih baik untuk mengambil bunga tetap. Tetapi anda juga boleh menambah beberapa payung dengan biji. Letakkan dill cincang dan bawang putih di bahagian bawah balang yang telah disterilkan.
Langkah 7
Potong cawan ke dalam kepingan bulat setebal 4 mm. Sayur muda, tidak terlalu besar sangat sesuai untuk resipi zucchini acar. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan spesimen yang cukup besar. Dalam kes ini, lebih baik memotong bulatan menjadi separuh atau menjadi 4 keping, bergantung pada ukuran sayur-sayuran.
Langkah 8
Letakkan bulatan yang dihiris rapat ke dalam balang. Letakkan beberapa ranting dan daun pasli segar di atasnya.
Langkah 9
Isi semua balang yang disediakan berikut langkah 6-8.
Langkah 10
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan air bersih, lebih baik ditapis, ke dalam periuk besar. Masukkan gula, garam dan biji lada ke dalamnya. Setelah mendidih air, masukkan cuka ke dalam larutan. Pastikan perhatikan dosnya. Dalam kes ini, kita boleh mendapatkan zucchini rangup yang enak.
Langkah 11
Tuangkan larutan yang telah disediakan ke dalam balang zucchini. Ini harus dilakukan pada saat yang terakhir masih mendidih. Berhati-hati.
Langkah 12
Gulung tin dengan penutup yang disterilkan. Simpan labu di tempat yang sejuk. Ini boleh, misalnya, bilik bawah tanah atau bahagian bawah peti sejuk.
