Funchoza adalah mi tepung beras yang nipis dan lut. Ia digunakan untuk menyediakan banyak hidangan oriental tradisional. Dalam masakan Thai klasik, hidangan funchose dengan udang sangat popular.
Ia perlu
-
- 80 g mee nasi kering
- 200 g udang kupas
- bawang kecil
- 100 g tauge segar
- 20 g kacang tanah
- 2 sudu besar minyak sayuran
- bawang putih
- 1 sudu kecil Sahara
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar jus lemon
- lada merah panas
Arahan
Langkah 1
Rebus sejumlah besar air dalam periuk, rebus funchose di dalamnya, lipat di atas ayak dan biarkan air mengalir.
Langkah 2
Basuh udang, keringkan dengan serbet. Potong bawang menjadi setengah cincin, bilas tauge kedelai di bawah air yang mengalir. Sekiranya anda tidak mempunyai tauge, anda boleh melakukannya tanpa mereka atau menggantinya dengan tauge dari tanaman bijirin.
Langkah 3
Untuk memasak lebih lanjut, anda memerlukan kuali, wajan yang dalam dengan sisi tebal, tetapi anda juga boleh mencuba menggunakan kuali biasa. Potong kacang, goreng dalam kuali kering hingga keperangan. Pindahkan kacang ke cawan dan ketepikan buat masa ini.
Langkah 4
Dalam kuali yang sama, panaskan minyak sayuran (lebih baik daripada yang anda ada), goreng udang di atasnya, masukkan tauge, bawang, kacau rata. Hantar funchose siap pakai kepada mereka, goreng semua bersama selama 2-3 minit lagi.
Langkah 5
Musim isi wajan dengan bawang putih dan gula cincang. Dalam cawan yang berasingan, sediakan sos ikan, jus lemon, dan kuah lada panas.
Langkah 6
Bahagikan funchose ke dalam mangkuk, tuangkan kuah yang telah disediakan ke atas setiap hidangan dan taburkan dengan kacang panggang.
