Funchoza adalah mi nipis dan jernih yang terbuat dari pati kacang atau tepung jagung yang lebih murah. Bahan popular dalam masakan Asia ini digunakan dalam banyak hidangan hari ini, termasuk salad. Keistimewaan funchose adalah bahawa ia menyerap rasa bahan dan sos lain.
Funchose dan salad makanan laut
Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai makanan ringan yang enak di rumah. Sayur-sayuran, rempah-rempah yang sihat dan makanan laut yang dikandungnya akan memperkaya tubuh dengan vitamin, dan sos pedas yang asli akan menambah rasa manis pada salad. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 300 g mee funchose;
- 150 g sotong;
- 2 kepala bawang merah;
- 2 paprika;
- 2 timun;
- 100 g daging ketam;
- 200 g udang;
- 4 sudu teh biji bijan;
- garam secukup rasa;
- secubit ketumbar.
Untuk sos:
- 2 cm akar halia;
- 2 sudu teh minyak sayuran;
- 3 sudu besar sudu kicap;
- 1/3 lada cili;
- 1 ulas bawang putih;
- 1 sudu teh cuka beras;
- secubit gula;
- 2 sudu besar sudu minyak bijan dan jus lemon.
Buat sos panas. Untuk melakukan ini, potong akar halia, bawang putih dan cili. Masukkan ke dalam cawan, masukkan gula dan semua bahan cair ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati. Rebus udang dengan sotong dalam air masin selama 3 minit, sejukkan dan potong bersama daging kepiting. Potong sayur dengan cara yang sama. Tuangkan air mendidih di atas nasi beras selama 5 minit, kemudian toskan dan sejukkan. Kacau semua bahan ke dalam mangkuk yang terpisah, tuangkan ke atas sos yang telah disediakan dan taburkan dengan biji bijan.
Agar salad kelihatan segar, pakaikannya dengan sos sebelum disajikan.
Funchoza dengan cendawan dan lada bel
Bahan-bahan:
- 250 g funchose;
- 1 lada bel;
- 250 g champignon;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar sesudu biji bijan;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 2 sudu besar sudu kicap;
- garam secukup rasa.
Dalam resipi ini, cendawan boleh diganti dengan ayam, hanya memerlukan 5 minit lebih lama untuk menggorengnya.
Kukus funchoza dengan air mendidih selama 5 minit, kemudian toskan, tetapi jangan bilas dengan air sejuk. Goreng cendawan dan paprika, potong dalam minyak sayur selama 5 minit. Kemudian masukkan bawang putih cincang kepada mereka, dan setelah 2 minit, tuangkan kicap. Matikan api, masukkan funchose ke kuali dan kacau rata. Hidangkan dengan segera.
Funchoza dengan kerang dan wain putih
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- 250 g funchose;
- 100 ml wain putih kering;
- 2 ulas bawang putih;
- 400 g kerang dalam kerang;
- 5 sudu besar sudu minyak zaitun;
- 50 g parmesan;
- pasli;
- garam secukup rasa.
Kukus mi seperti yang dijelaskan di atas. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, panaskan sedikit dan masukkan herba, bawang putih yang dikupas di sana. Musim dengan garam dan wain putih. Masukkan kerang ke dalam periuk dan masak hingga terbuka, kemudian taburkan kerang dengan pasli dan keju Parmesan parut. Kacau semuanya dengan funchose dan hidangkan.
