Daging kambing yang berair dan lembut boleh didapati dalam pelbagai resipi. Lagipun, terdapat ribuan kombinasi rasa yang berbeza, beratus-ratus hidangan yang berbeza dan berpuluh-puluh cara untuk menyediakan daging ini. Anak domba membuat rebusan yang enak, yang disarankan untuk ditambah dengan kacang hijau dan kacang.
Ia perlu
- Untuk lapan hidangan:
- - 2 kg daging kambing;
- - 800 g kacang cannellini;
- - 600 g kacang hijau beku;
- - 100 ml wain putih;
- - 100 ml minyak zaitun;
- - 50 g tepung gandum;
- - 20 g pasli;
- - 1 bawang, 1 lemon, 1 kepala bawang putih;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Potong daging domba dengan kasar dari bahagian paha atau bahu, dan gulungkan potongan daging dalam campuran garam, lada dan tepung.
Langkah 2
Panaskan minyak dalam periuk dalam. Dapatkan periuk yang sesuai di dalam ketuhar anda.
Langkah 3
Goreng kambing hingga keperangan dengan bawang dan bawang putih cincang. Kemudian tuangkan wain, masukkan zest dan jus lemon. Tuangkan air untuk menutup daging.
Langkah 4
Didihkan, tutup dengan kerajang, pukulan lubang di dalamnya, masukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam. Masak pada suhu 180 darjah.
Langkah 5
Keluarkan daging, campurkan dengan kacang beku, cannellini kalengan yang dibasuh, bakar, masak bersama selama 5 minit.
