Roti ragi lembut dan aromatik juga terdapat di menu musim panas kami! Lebih-lebih lagi, mereka semestinya disediakan dengan beri segar.
Ia perlu
- Untuk 10 roti:
- - 1 sudu kecil dengan slaid ragi kering;
- - 400 g tepung + sedikit lagi untuk menguli;
- - 100 g gula;
- - sedikit garam;
- - 100 ml susu suam;
- - 1 telur ayam besar;
- - 60 g mentega;
- - 200 g raspberi segar;
- - 1 sudu besar pati kentang;
- - 150 g gula;
- - 1 sudu kecil jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Masukkan 2 sudu kecil ke dalam susu suam. gula dan ragi, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit, sehingga topi terbentuk di atas.
Langkah 2
Ayak 400 g tepung dan garam dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan ragi, sisa gula, mentega dan telur ke tepung. Perlu diingat bahawa semua bahan harus berada pada suhu bilik. Seterusnya, anda perlu menguli doh. Tepung harus ditambahkan semasa menguli sehingga doh berhenti melekat pada tangan anda.
Langkah 3
Gulung doh yang sudah siap ke dalam bola dan masukkan ke dalam mangkuk, ditutup dengan pelekat atau tuala. Biarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat tanpa kuah sehingga doh meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali.
Langkah 4
Untuk menyediakan pengisian, campurkan semua bahan, hancurkan sedikit raspberi. Biarkan sebentar.
Langkah 5
Uleni adunan yang sesuai dan gulungkannya menjadi segi empat tepat. Sapukan pengisian di atas adunan dan gulung menjadi gulung. Perlu diingat, ia akan bocor dengan kuat, tetapi tidak mengapa, semestinya! Lengkapkan diri anda dengan dulang besar supaya anda tidak perlu mencuci semuanya selepas itu! Potong gulungan menjadi kastor.
Langkah 6
Masukkan roti dalam bentuk yang terbelah, di bahagian bawahnya masukkan beberapa keping mentega, dan biarkan lagi selama 1, 5 jam di tempat yang hangat.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Hantar roti ke oven selama setengah jam, hingga keperangan. Oleh kerana beri banyak jus, letakkan roti di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar.
Langkah 8
Roti siap pakai sangat baik panas keluar dari oven. Tetapi walaupun mereka sejuk, mereka tetap lembut. Mereka mungkin "hidup" beberapa hari di dalam bekas tertutup.
