Rempah-rempah memberikan rasa yang sedap dan aroma yang menggoda. Tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpannya dengan betul.
Musim tidak suka cahaya, panas, kelembapan, draf. Oleh itu, jauhkan dari dapur dan sinki. Tempat yang sesuai untuk rempah adalah rak tengah kabinet lantai atau kabinet dapur dengan pintu tanpa kaca.
1. Sebaik sahaja anda membeli rempah-rempah, pindahkannya dari beg ke bekas khas. Simpan rempah-rempah ke dalam balang kaca gelap atau tin dengan penutup yang ketat untuk membantu mereka mengekalkan aroma mereka lebih lama.
2. Jangan sekali-kali membeli rempah ratus, ia juga mempunyai tarikh luput, walaupun agak lama. Contohnya, rempah tanah boleh bertahan dari 6 bulan hingga 2 tahun. Daun - dari 3 bulan hingga 2 tahun. Tetapi anda tidak boleh menyimpannya begitu lama: mereka tidak akan merosot, tetapi mereka dapat kehilangan ketajaman rasa dan aroma. Beli rempah yang jarang anda gunakan bukan dalam beg, tetapi berat.
3. Jangan sekali-kali menyimpan rempah di dalam peti sejuk. Walaupun di dalam balang yang tertutup rapat, kondensasi boleh terbentuk, dan rempah-rempah akan rosak - lembap atau berjamur.
4. Jangan tuangkan rempah-rempah terus dari balang ke dalam periuk air panas: mereka boleh menjadi tepu dengan kelembapan dan kehilangan rasa. Sudu yang anda gunakan untuk mengeluarkan perasa harus kering sepenuhnya.
5. Buangkan rempah yang telah habis dan manja tanpa penyesalan. Mereka hanya boleh merosakkan pinggan mangkuk dan bahkan boleh menyebabkan keracunan.
