Sebagai tambahan kepada persediaan untuk musim sejuk dan pelbagai salad, timun sangat baik untuk menyediakan pelbagai hidangan yang lazat. Salah satunya ialah timun yang diisi dengan daging.
Untuk menyediakan timun yang diisi dengan daging, anda memerlukan:
Untuk 8 timun segar: 1 gelas kaldu, 1 gelas krim masam, 2 sudu besar. l. pes tomato, 1 sudu besar. l. tepung, 30 g mentega, dill atau pasli.
Untuk daging cincang: 400 g daging, 2 bawang, 4 sudu besar. l. susu, garam secukup rasa.
Penyediaan hidangan ini merangkumi beberapa peringkat. Pada peringkat awal, daging cincang disediakan. Untuk ini, daging mentah, bersama dengan bawang, diganti dengan penggiling daging. Kemudian susu dimasukkan ke dalamnya dan dicampur dengan teliti dengan penambahan garam. Mana-mana daging sesuai untuk daging cincang, tetapi lebih baik menggunakan daging babi dan daging lembu yang dicampurkan.
Seterusnya, timun segar yang besar dipilih dan dikupas, hujungnya dipotong di kedua-dua sisi dan dibakar dengan air mendidih masin. Selepas itu, bahagian dalam dikeluarkan dari timun bersama dengan biji dan dibasuh dengan bersih.
Langkah seterusnya adalah mengisi timun dengan daging cincang. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan kuah. Krim masam, pes tomato juga ditambahkan di sana dan rebus hingga lembut. Untuk menuangkan, gunakan kaldu masin biasa dengan penambahan pelbagai rempah.
Selepas itu, sebahagian cecair dituangkan dan tepung ditumis. Ia kemudian dituangkan kembali ke dalam periuk timun yang disumbat dan didihkan. Hidangan siap dan boleh dihidangkan, dihiasi dengan ramuan herba.
