Mie dengan sos tiram adalah salah satu yang paling terkenal di luar China dan pada masa yang sama mampu dimiliki oleh rata-rata pengguna masakan rakyat. Rasa manis dan masam yang tidak biasa dari sos tiram tebal sesuai dengan semua jenis mi Asia.
Sos tiram adalah salah satu sos yang paling terkenal di Asia. Rasa mentega yang kaya, konsistensi karamel tebal dan keserasian yang sangat baik dengan pelbagai jenis produk yang menjadikan sos ini sesuai untuk memasak masakan Cina, Thailand dan Jepun.
Secara tradisinya, sos tiram digunakan untuk membuat mi dalam kuali. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan mi Asia mengikut citarasa anda: udon, soba, funchose, dll.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mi Cina boleh dibeli dengan mudah di mana-mana kedai runcit Rusia.
Sudah tentu, untuk memasak mi dalam bahasa Cina, bahan lain juga diperlukan: daging (daging babi, ayam, daging lembu atau makanan laut), sayur-sayuran. Set sayur-sayuran tidak terhad kepada spesies eksotik dan mungkin termasuk wortel, bawang, tomato dan bawang putih yang cukup banyak terdapat di Rusia. Sebaik-baiknya, Mie Cina Oyster Sauce harus dimasak dalam kuali yang dalam dan bulat, tetapi kuali dalam biasa juga boleh digunakan.
Salah satu resipi yang paling popular disediakan dengan penambahan fillet ayam. Untuk menyediakan 4 hidangan mi Cina dengan sos tiram dan ayam, anda memerlukan: 1 bungkus mi Asia, 300 g isi ayam, 1 bawang, 4 ulas bawang putih, 0,5 timun, 3-4 tomato kecil, 0,5 wortel kecil, 1 cili kecil, 10 sudu besar. sudu besar sos tiram, serta cendawan (champignon atau shiitake) secukup rasa. Tidak perlu memasukkan garam ke dalam proses memasak, kerana sudah termasuk dalam sos tiram. Rempah (lada hitam, ketumbar) dan biji bijan boleh ditambah pada akhir memasak.
Waktu memasak yang biasa untuk keseluruhan hidangan adalah sekitar 25 minit (termasuk penyediaan sayur-sayuran dan daging).
Pada mulanya, perlu merebus mi dalam kuali yang berasingan dan membuangnya ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Semasa mee mendidih, anda perlu memotong sayur dan daging. Untuk mi Cina, daging biasanya dipotong menjadi kepingan panjang nipis, yang cepat digoreng dengan minyak. Lobak secara tradisional dipotong menjadi kepingan, bawang dalam setengah cincin, tomato, cili dan timun dalam kepingan nipis kecil. Bawang putih harus dicincang halus dan ditambahkan pada akhir memasak untuk menambah rasa pedas dan tajam pada mi.
Kuali dengan sedikit minyak sayuran untuk menggoreng harus dipanaskan di atas api yang tinggi dan masukkan daging dan sayur-sayuran (kecuali bawang putih). Goreng, kacau terus, selama kira-kira 7-8 minit, kemudian masukkan bawang putih dan terus menggoreng selama 1-2 minit lagi. Selepas itu, tuangkan sos tiram ke atas goreng dan masukkan api kecil.
Perlu diingat bahawa sos tiram mempunyai konsistensi yang agak tebal, jadi tidak ada garis panduan yang ketat untuk jumlah sos. 2 minit setelah menambahkan sos, anda boleh memasukkan mi yang telah siap di dalam kuah yang dihasilkan, campurkan hidangan yang dihasilkan dengan teliti dan angkat dari api. Orang Cina taburkannya dengan biji wijen putih atau goreng untuk rasa pedas dan menambah sedikit garam, tetapi ini adalah pilihan.
Memasak dengan cepat mengekalkan vitamin dan nutrien dalam sayur-sayuran, sehingga mi Cina dapat disarankan sebagai hidangan yang sihat.
