Sebagai peraturan, beberapa suri rumah membezakan dengan jelas antara salad kalengan yang disediakan untuk musim sejuk dan yang biasa "biasa". Tetapi ada juga salad yang biasanya dimakan dengan segera, misalnya, vinaigrette dapat disiapkan untuk kegunaan masa depan.
Ia perlu
-
- Vinaigrette kalengan:
- bit - 125 g;
- sauerkraut - 100 g;
- lobak merah - 60 g;
- kentang - 60 g;
- bawang - 25 g;
- garam - 25 g;
- cuka 10% - 20 ml.
- Salad lobak merah:
- epal masam - 200 g;
- lobak merah - 170 g;
- lobak kuda - 10 g;
- gula - 100 g;
- garam - 80 g;
- cuka - 10 ml.
- Salad Sauerkraut:
- sauerkraut - 200 g;
- epal - 100 g;
- lobak merah - 100 g;
- garam - 40 g;
- gula - 40 g
Arahan
Langkah 1
Vinaigrette dalam tin
Basuh bit dan wortel dan rebus hingga lembut. Sejukkan, kupas dan potong dadu. Basuh kentang, kupas, potong dadu dan bilas di bawah air yang mengalir. Blan kentang dalam air mendidih selama 5-6 minit dan celupkan ke dalam air sejuk. Toskan air garam dari sauerkraut. Kupas dan cincang bawang. Masukkan sayur cincang ke dalam mangkuk, kacau dan masukkan ke dalam balang kaca. Sekarang sediakan air garam: cairkan garam di dalam air, masukkan api dan didihkan. Masukkan cuka ke balang sayur dan tutup dengan air garam mendidih. Tutup dan sebarkan selama 18-20 minit, kemudian gulung. Simpan di tempat yang sejuk. Sebelum disajikan, toskan air garam dari vinaigrette dan musim dengan minyak bunga matahari, krim masam atau mayonis.
Langkah 2
Salad lobak merah
Basuh wortel, lobak merah dan epal, kupas dan parut pada parut kasar. Campurkan semuanya dengan teliti dan susun dalam balang kaca. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, satukan air, gula, garam dan cuka. Didihkan dan tuangkan salad. Tutup balang dengan penutup, sebarkan selama 10-15 minit, gulung ke atas, terbalik sehingga sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.
Langkah 3
Salad Sauerkraut
Susunkan sauerkraut dan kupas bahagian daunnya yang kasar. Epal dan wortel, basuh, kupas dan parut pada parut kasar. Campurkan epal, sauerkraut, wortel dan letakkan dengan ketat di dalam balang. Buat air garam dengan air, garam dan gula. Didihkan dan tuangkan air garam panas ke atas salad. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama 10-12 minit. Gulung dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
