Terdapat sebilangan besar resipi untuk memetik dan memetik timun, banyak suri rumah mempunyai kegemaran dan makanan istimewa mereka sendiri. Tetapi kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang tidak biasa dan lazat.
Timun Korea
Untuk membuat persiapan musim sejuk mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- 2 kg timun;
- 3 kepala bawang;
- 3 keping. lada manis;
- 3 biji tomato besar;
- 1 kepala bawang putih;
- garam;
- lada hitam tanah;
- minyak sayuran.
Basuh timun dan potong menjadi kepingan. Masukkan ke dalam mangkuk dan garam, campurkan jisim sedikit dan sejukkan selama beberapa jam. Apabila timun menghasilkan jus, peras melalui kain cheesecloth.
Kupas bawang dan potong cincin. Panaskan minyak dalam periuk dan goreng bawang di dalamnya. Kupas biji dan potong. Potong tomato menjadi kepingan. Masukkan lada cincang dan hirisan tomato ke bawang dan reneh sayur-sayuran bersama selama kira-kira 15 minit.
Masukkan bawang putih yang dicincang halus ke dalam campuran sayur. Musim campuran dengan lada hitam tanah. Campurkan semuanya dan angkat dari api. Biarkan sayur sejuk.
Campurkan sayur rebus dengan timun yang sudah siap. Kacau lagi dan masukkan dengan ketat ke dalam balang bersih, hingga ke bahu. Letakkan penutup pada bekas dan letakkan di dalam periuk besar untuk disterilkan selama 30 minit. Kemudian segera gulung dan ubah.
Timun "Conifers"
Jarum memberikan timun aroma yang unik. Mereka kuat dan rangup. Untuk 2 kg timun kecil, ambil:
- 3 tangkai pinus kecil;
- 1, 3 liter cuka sari apel;
- 50 g garam;
- 50 g gula.
Basuh timun. Kemudian tuangkan ke atas masing-masing dengan air mendidih dan segera isi dengan air sejuk. Letakkan ranting pinus di bahagian bawah dalam balang yang disediakan, dan timun yang disiapkan di atasnya.
Siapkan pengasam. Rebus cuka sari apel, masukkan gula dan garam ke dalamnya, campurkan semuanya hingga larut. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas timun dan biarkan selama 5-10 minit. Kemudian tuangkan perapan ke dalam periuk, rebus lagi dan tuangkan ke atas timun. Ulangi prosedur tiga kali. Selepas itu, gulung tin dan terbalikkan.
