Marshmallow bertutup coklat adalah makanan teh yang sangat baik. Sudah tentu, manis ini tidak sukar dibeli di kedai, tetapi lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Ini akan menjadi lebih enak, selain itu, anda akan memastikan bahawa hanya produk semula jadi yang termasuk dalam komposisi, tanpa bahan pengawet dan penambah rasa.
Marshmallow dalam coklat dengan krim
Cukup mudah untuk membuat marshmallow dalam coklat susu gelap dengan krim. Sudah tentu, akan memakan banyak masa, kira-kira 1 jam, tetapi anda akan menyukai hasilnya.
Bahan-bahan:
- 100 gram coklat susu, - 70 gram coklat gelap, - sebungkus gelatin, - setengah gelas susu, - 100 ml krim (33%), - gula aising.
Resepi:
Cairkan coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro atau air. Sediakan acuan silikon dengan lekukan kerinting kecil. Gris perlahan setiap lubang acuan dengan coklat panas menggunakan berus khas. Letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
Pada masa ini, panaskan susu dalam mangkuk enamel dan larutkan agar-agar di dalamnya. Sapu krim dan serbuk sehingga busa pekat. Kemudian gabungkan jisim yang dihasilkan, pukul lagi dan sejukkan selama 10 minit.
Masukkan campuran susu-gelatin pada coklat beku, tuangkan coklat cair yang tinggal di atasnya dan masukkan kembali acuan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Keluarkan marshmallow dengan berhati-hati dari acuan. Pencuci mulut yang hebat sudah siap.
Marshmallow dalam coklat dengan sirap
Memasak marshmallow dalam coklat mengikut resipi ini juga akan memakan masa yang lama - dari 40 minit hingga 1 jam. Rasa manisnya lembut dan lapang.
Bahan-bahan:
- 200 ml air, - 10 gram gelatin, - 300 gram gula, - 100 ml sirap, - setengah sudu teh garam, - 2 sudu besar sudu vanila, - 100 gram gula tepung, - 200 gram sebarang coklat tanpa pengisian.
Resepi:
Larutkan agar-agar dalam air suam mengikut arahan, kacau dan biarkan bekas selama setengah jam.
Buat sirap. Untuk melakukan ini, bawa 100 ml air mendidih, larutkan gula dan garam di dalamnya, tuangkan sirap yang telah disediakan sebelumnya dan pukul dengan pukul tanpa mengeluarkannya dari dapur. Seterusnya, letakkan termometer pastri di dalam sirap, dan apabila tanda di atasnya mencapai 244 ° C, lepaskan kuali dari kompor.
Dengan menggunakan pengadun, campurkan perlahan-lahan agar-agar beku, tambahkan sirap ke dalamnya dan terus pukul dengan kelajuan rendah selama kira-kira 10-20 minit, sehingga jisim menjadi pekat dan pekat. Kemudian masukkan vanila ke dalamnya dan pukul selama 5 minit lagi.
Ambil acuan marshmallow, taburkan bahagian bawah dan dinding dengan gula tepung melalui ayak supaya pencuci mulut tidak melekat. Masukkan jisim yang dihasilkan dengan lembut ke dalam acuan dan sejukkan selama 12 jam.
Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan marshmallow yang sudah siap dan potong menjadi kiub. Cairkan coklat dan tuangkan ke atas manisnya. Hidangkan marshmallow tertutup coklat untuk pencuci mulut dengan secawan teh, kopi atau koko.
