Aroma coklat dapat menaikkan semangat anda. Pada waktu pagi, minum secawan teh atau kopi dengan sebilangan kecil krim coklat yang tersebar di atas kuki, beri anda mood yang baik sepanjang hari. Bergantung pada konsistensi, krim coklat boleh dilapisi atau dihiasi dengan kek, disajikan sebagai pencuci mulut yang berasingan.
Ia perlu
-
- Krim coklat lembut
- krim 10% (50 g)
- coklat hitam (100 g)
- susu pekat (200 g)
- mentega (10 g)
- cognac (1 sudu kecil)
- Krim coklat koko
- serbuk koko (4 sudu besar)
- mentega (100 g)
- gula pasir (200 g)
- tepung gandum (2 sudu besar)
- susu (1 gelas)
- Krim Coklat Putih
- coklat putih (200 g)
- krim 22% (100 ml)
- mentega (20 g)
- kuning telur (2 keping)
- gula pasir (2 sudu besar)
- Krim coklat dengan gelatin
- susu (1 gelas)
- krim 10% (1/2 cawan)
- serbuk koko (4 sudu besar)
- gelatin serbuk (1, 5 sudu besar)
Arahan
Langkah 1
Krim coklat lembut
Pecahkan coklat bar ke dalam periuk kecil. Tuangkan krim dan masukkan dengan api kecil. Kacau sehingga coklat sebati sepenuhnya ke dalam krim. Tuangkan susu pekat. Kacau isi periuk, jaga sudu di bahagian bawah, hingga pekat. Masukkan sekeping mentega. Sekiranya krim ini ditujukan untuk orang dewasa, anda boleh memerah dengan aroma cognac yang baik. Keluarkan dari panas. Sejukkan.
Langkah 2
Krim coklat koko
Masukkan mentega, potong-potong, dalam senduk, masukkan gula pasir dan bakar. Apabila campuran cair, masukkan susu dan serbuk koko. Kacau terus kandungannya agar tidak terbakar. Perlahan-lahan masukkan tepung dan masak selama 5 minit sehingga pekat. Biarkan hingga sejuk.
Langkah 3
Krim Coklat Putih
Tuangkan krim ke dalam periuk kecil, masukkan coklat pecah dan gula pasir, bakar. Pukul kuning telur secara berasingan. Apabila campuran sebati di dalam periuk, cairkan mentega di dalamnya dan masukkan kuning telur. Masak hingga pekat.
Langkah 4
Krim coklat dengan gelatin
Tuangkan gelatin ke dalam ½ segelas air dan biarkan hingga 30 minit. Rebus susu, gula dan koko. Sapu krim sejuk dengan pukul atau pengadun. Masukkan krim ke dalam susu koko. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan krim jatuh. Panaskan agar-agar di atas api hingga larut sepenuhnya. Tuangkan melalui saringan ke dalam krim coklat. Pindahkan ke bekas tin dan sejukkan.
