Sekiranya anda mencuba alpukat dan tidak menyukainya, anda mungkin hanya mendapat buah yang belum masak. Terdapat peraturan tertentu dalam memilih alpukat matang, yang mengikutinya, anda akan dapat membeli buah yang sangat enak.
Arahan
Langkah 1
Periksa janin dengan teliti. Alpukat masak mempunyai kulit halus dan utuh yang bebas dari bintik coklat. Sekiranya terdapat bintik-bintik seperti itu pada kulitnya, jangan beli alpukat, kerana buah ini mempunyai masa untuk matang.
Langkah 2
Untuk memilih alpukat yang betul, pastikan memegangnya di tangan anda dan rasakan. Buah yang sangat keras belum matang, sedangkan buah yang lembek dan lembek terlalu masak. Alpukat masak mestilah lembut, tetapi tidak mudah rapuh.
Langkah 3
Tekan kulit alpukat dengan jari anda. Penyok akan kekal pada kulit buah yang terlalu masak, dan kulit alpukat yang belum matang tidak akan menyerah sama sekali. Sekiranya alpukat matang, terdapat lekukan kecil pada kulit yang akan segera hilang.
Langkah 4
Anda juga boleh mengenal pasti alpukat yang sudah masak dengan keratan. Cuba lepaskan pegangan. Pada buah yang belum masak, tangkainya tidak putus, atau patah dengan sukar, dan daging di bawah tangkai mempunyai warna kuning-hijau muda. Sekiranya daging di bawah keratan berwarna coklat, alpukat terlalu masak. Alpukat masak sempurna mempunyai daging hijau terang di bawah pegangan, kadang-kadang dengan urat coklat. Lebih baik jika, dengan sedikit tekanan, sedikit jus dilepaskan melalui jejak dari pemotongan yang dikeluarkan.
Langkah 5
Sebaiknya beli alpukat bulat yang sempurna, tetapi yang sedikit memanjang. Bentuk memanjang menunjukkan bahawa buahnya tidak dipetik terlalu hijau dan sedang masak di atas pokok. Alpukat jenis ini lebih sedap.
Langkah 6
Mungkin di kedai anda hanya menemui alpukat yang belum masak. Dalam kes ini, anda boleh membeli apa yang anda ada dan menunggu alpukat matang. Bergantung pada tahap kematangan, alpukat mungkin memakan masa 2 hingga 6 hari untuk matang. Proses pematangan harus dilakukan pada suhu bilik, jadi jangan masukkan alpukat ke dalam peti sejuk. Untuk mempercepat proses pematangan, bungkus setiap buah di tuala kertas surat khabar atau dapur.
