Hodgepodge daging gabungan adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan. Keindahan sup ini adalah bahawa tidak ada ramuan daging yang ketat untuknya. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sosej, daging asap, jeroan, dll. Adalah senang untuk memasak gudang selepas pelbagai percutian, apabila masih ada potongan yang berbeza. Atau anda boleh membeli 100 gram daging deli yang berbeza di kedai.
Ia perlu
-
- daging lembu - 700 g;
- beberapa jenis makanan daging - 1 kg:
- lobak merah - 150 g;
- bawang - 150 g;
- timun acar (acar) - 200 g;
- pes tomato - 5 sudu besar;
- caper - 3 sudu besar;
- lada hitam;
- daun salam - 3 - 4 biji.;
- minyak sayuran;
- lemon;
- hijau;
- buah zaitun.
Arahan
Langkah 1
Masak kuahnya. Untuk melakukan ini, letakkan daging (daging lembu, daging babi atau yang lain) ke dalam periuk dan tuangkan jumlah air sejuk yang diperlukan, tutup dengan penutup. Masukkan api sederhana dan reneh selama satu setengah jam. Keluarkan busa untuk memastikan kuahnya bersih. Apabila daging sudah siap, keluarkan, sejukkan dan potong kecil.
Langkah 2
Sediakan sayur-sayuran untuk hodgepodge. Cincang bawang, acar, parut wortel pada parut kasar. Tuangkan bawang ke dalam kuali yang panas dengan minyak, goreng. Kemudian masukkan wortel, timun selepas satu minit. Masukkan selepas 2-3 minit. Didihkan dengan api kecil selama 5 hingga 7 minit. Anda boleh menambah sedikit air.
Langkah 3
Potong makanan daging menjadi kepingan atau kiub kecil. Masukkan mereka dan daging lembu cincang ke dalam sup mendidih. Masak selama 5 hingga 7 minit.
Langkah 4
Masukkan caper dan sayur rebus ke dalam gudang. Tuangkan kira-kira setengah liter acar timun. Masak selama 5 - 7 minit lagi.
Langkah 5
Kira-kira lima minit sebelum kesediaan, tambahkan ramuan, rempah, lada, daun salam, garam ke dalam gudang. Biarkan sup selama 15 - 20 minit. Setelah waktu ini, lebih baik mengeluarkan daun salam agar tidak mengganggu aroma dan rasa hodgepodge.
Langkah 6
Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Di dalam setiap, anda boleh meletakkan setengah baji lemon dan beberapa buah zaitun utuh atau potong. Solyanka sudah bersedia.
