Bagel dikenali sebagai roti berbentuk cincin Amerika. Hari ini hidangan ini tradisional di Amerika Syarikat, tetapi kepengarangannya masih milik orang Yahudi. Pada awal abad kedua puluh, mereka melarikan diri dari penganiayaan ke Amerika dan membawa resipi untuk pastri ini. Biasanya mereka dipotong dua dan diisi dengan beberapa jenis tambalan. Sangat sedap menggunakan bagel berair dan lembut bersama kopi.
Ia perlu
- - soda - 1, 5 sudu besar;
- - air - 2 liter;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - gula - 2 sudu besar;
- - ragi kering - 7 g;
- - mentega - 50 g;
- - susu - 350 ml;
- - tepung - 550 g.
Arahan
Langkah 1
Buat minuman. Larutkan ragi dalam 50 ml susu, masukkan secubit gula dan kacau rata, diamkan selama 15 minit.
Langkah 2
Semasa adunan dimasukkan, panaskan 150 ml susu, masukkan mentega, garam dan gula. Tuangkan sisa susu sejuk ke dalam susu panas. Ayak tepung dan tuangkan yis. Kuli doh dan kemudian tutup dengan tuala atau bungkus plastik. Letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam sehingga berganda.
Langkah 3
Setelah masa yang diperuntukkan, uli doh sekali lagi dan biarkan lagi. Anda boleh membuat doh pada waktu petang, memasukkannya ke dalam peti sejuk hingga pagi dan kemudian mula membakar.
Langkah 4
Bahagikan adunan siap menjadi 12 keping, bentuk menjadi bagel. Didihkan air dan, sambil mengurangkan kepanasan, tambahkan baking soda. Air akhirnya akan mendidih sedikit.
Langkah 5
Gunakan sudu berlubang untuk meletakkan bagel, satu demi satu selama 40 saat, dalam air mendidih. Balikkannya beberapa kali di dalam air. Anda boleh memasukkan 2-3 gulungan ke dalam air pada satu masa.
Langkah 6
Seterusnya, keluarkan produk dengan sudu berlubang dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar terlebih dahulu. Anda boleh menyikat bagel dengan kuning telur dan gula, taburkan dengan biji poppy, keju cheddar, biji wijen, dll.
Langkah 7
Bakar roti Amerika dalam ketuhar 180oC selama setengah jam, hingga coklat keemasan. Kemudian anda boleh memotong bagel dan memasukkannya mengikut citarasa anda.
