Sorrel digunakan untuk menambahkan sedikit rasa masam pada pinggan. Dalam memasak, ia dapat digunakan segar, acar, kering, atau kalengan. Sorrel ditambahkan ke sup dan salad, ia digunakan sebagai pengisian atau untuk membuat sos. Ini bukan hanya produk yang enak, tetapi juga sangat sihat, jadi ia mesti dimasukkan ke dalam diet.
Mengapa sorrel berguna
Sorrel mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro, terutama banyak asam malat dan sitrik, gula, protein dan vitamin C. Dari segi kandungan vitamin B, sorrel memegang rekod. Sekiranya anda kerap makan kacang merah, anda boleh melupakan tekanan, kemurungan, masalah tidur, dan semua ini berkat vitamin B.
Asid askorbik, yang merupakan sebahagian dari sorrel, menguatkan sistem imun, membantu tubuh untuk melawan virus dengan berkesan. Vitamin A bertanggungjawab untuk kecantikan dan keremajaan kulit, ia membantu mengekalkan penglihatan. Zat besi meningkatkan komposisi darah dan mempunyai kesan positif pada kulit. Fosforus, yang kaya dengan sorrel, bertanggungjawab untuk keadaan tulang dan gigi, dan kalium menguatkan jantung dan saluran darah. Fungsi sistem saraf yang betul dikendalikan oleh magnesium.
Sejak zaman kuno, sorrel telah digunakan dalam perubatan rakyat. Ia telah menjadikan dirinya sebagai agen hematopoietik, antiseptik dan koleretik yang sangat baik. Daun Sorrel menghilangkan gangguan pencernaan dan membantu meningkatkan selera makan. Sebelumnya, sorrel digunakan untuk mencegah penyakit kudis. Tanin yang terkandung dalam sorrel mencegah jangkitan, sehingga dapat digunakan untuk berkumur.
Apakah kontraindikasi untuk sorrel
Sayuran ini mengandungi asid oksalik dan berbahaya bagi orang yang mengalami masalah buah pinggang. Anda boleh meneutralkan asid dengan produk susu yang ditapai, misalnya, menambahkan krim masam ke sup kubis atau borsch dengan sorrel. Tidak digalakkan menggunakan sorrel untuk gout, dengan memperburuk masalah gastrointestinal, dengan gangguan metabolik yang ketara.
