Ikan dengan betul mengambil tempat yang tepat dalam senarai makanan diet yang betul dan diet yang sihat secara umum. Banyak diet menyediakan penggunaan hidangan ikan yang kurang berkhasiat sebagai alternatif kepada daging. Sekiranya anda berusaha untuk menjaga berat badan anda tetap normal, untuk mempunyai petunjuk prestasi yang baik dari semua sistem badan, pilihlah jenis ikan rendah kalori.
Arahan
Langkah 1
Kod. Bukan kebetulan bahawa ikan ini disebut ratu laut utara, kerana dagingnya lembut dan lembut. Walau bagaimanapun, ikan kod dihargai bukan hanya oleh gourmets yang canggih, tetapi juga oleh pakar pemakanan, kerana mengandungi kalori yang tidak dapat diabaikan (26 kcal per 100 g). Keadaan terakhir ini membolehkan pakar pemakanan mencadangkan agar dimasukkan dalam diet bagi mereka yang mengalami masalah berat badan berlebihan. Asid lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang kaya dengan ikan kod, mengatur kadar gula dalam darah dan tidak berpeluang untuk menambah berat badan.
Langkah 2
Resipi ringkas untuk memasak ikan kod. Anda perlu:
- cod - 1 kg;
- bawang - 2 biji.;
- lobak merah - 2 biji.;
- lemon - 1/2 bahagian;
- mentega - 50 g;
- daun salam - 2-3 biji.;
- biji lada hitam - 4-5 biji.;
- garam secukup rasa.
Letakkan mentega di bahagian bawah kuali atau periuk dalam. Letakkan kepingan ikan kod ke dalam kuali di atas minyak. Potong separuh lemon ke dalam kepingan nipis dan letakkan di atas ikan. Kupas bawang dan wortel, potong dan tutup isi kuali dengan "bantal" sayur ini. Musim dengan garam, masukkan lada hitam, daun salam, tutup dengan air sehingga hampir tidak menutupi ikan, dan reneh dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 3
Tuna. Ini adalah ikan rendah kalori dengan ciri khas berwarna merah jingga-padat, di tempat-tempat yang mencapai daging merah tua. Seratus gram tuna segar mengandungi 90 hingga 140 kcal. Nampaknya tidak begitu sedikit, tetapi semuanya seimbang dengan adanya asid Omega-3 yang unik dalam ikan ini, jadi orang yang berlebihan berat badan dapat memasukkan hidangan tuna dengan selamat di menu mereka. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Salah satu yang paling popular adalah "Ereminski Tuna".
Langkah 4
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:
- tuna - 1 kg;
- bawang - 2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bit merah - 1 pc;
- krim masam 15% lemak - 1, 5 cawan;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- daun salam - 2-3 biji.;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
Kupas dan cincang sayur-sayuran tanpa mencampurkannya. Potong ikan menjadi kepingan besar. Gris bahagian bawah dan dinding kuali dengan minyak sayur dan susun lapisannya mengikut urutan: bit, wortel, bawang, ikan. Musim dengan garam, lada dan daun salam. Kemudian letakkan sayur-sayuran secara berturutan, iaitu bawang, wortel, bit. Tuangkan krim masam di atas semua ini (jika cukup tebal, anda boleh mencairkannya dengan susu rendah lemak), tutup dan bakar. Sebaik sahaja mendidih, kurangkan api menjadi rendah dan didihkan hingga lembut (apabila dimasak sepenuhnya, semua lapisan mudah ditusuk dengan pisau).
Langkah 5
Pemukul. Ikan laut dalam ini terkenal bukan sahaja kerana ia bermanfaat, tetapi juga untuk khasiat makanannya. 100 g flounder mengandung 80-90 kkal, rendah lemak, kaya dengan zat yang dapat mengurangkan risiko kegemukan dan diabetes, menghambat pertumbuhan sel barah. Adalah berguna untuk memasukkan pemukul dalam makanan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan mereka kembali normal. Pakar pemakanan mengesyorkan memasak pelempar, seperti ikan kembung lain, dengan cara yang lembut. Yang paling mudah ialah mendidih atau mengukus.
Langkah 6
Kupas pelocok dan letakkan di dalam periuk. Masukkan bawang cincang, garam dan lada secukup rasa dan tutup dengan air sejuk sehingga hanya menutupi ikan, tidak lebih. Didihkan selama 15 minit, kemudian angkat dari periuk. Sediakan sos dalam kuahnya: masukkan krim masam 20% lemak dan jus lemon dari 1/3 lemon, masak dengan kacau selama 6-8 minit. Tuangkan sos ke atas pelempar rebus dan mulakan makanan anda.
Langkah 7
Ikan air tawar rendah kalori. Kategori ini merangkumi: pike (84 kcal per 100 g), bream (105 kcal), pike perch (84 kcal), ikan mas (97 kcal), crucian carp (87 kcal), sungai bertengger (82 kcal) dan beberapa spesies lain. Pakar pemakanan mengesyorkan agar orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan, serta mereka yang menderita penyakit sistem kardiovaskular, memasukkan ikan air tawar dalam makanan mereka sebagai pembekal protein yang mudah dicerna. Masakan dunia menawarkan beratus-ratus resipi ikan air tawar yang sederhana dan kompleks. Salah satu yang paling popular adalah pike in foil.
Langkah 8
Sikat pike anda. Tanpa potong, gerimis dengan jus lemon segar dan biarkan selama 15-20 minit. Kemudian gosokkan dengan garam dan campuran rempah aromatik (pilihan mereka bergantung pada citarasa anda, boleh jadi lada hitam dan merah, halia, kunyit, thyme, kemangi, dll.). Letakkan pike yang sudah siap di atas lembaran foil dan tutup dengan lapisan bawang, potong dengan cincin nipis. Kemudian - lapisan tomato, potong kepingan. Garam. Kemudian - giliran kentang, juga dipotong menjadi bulatan. Musim dengan sedikit garam lagi, tuangkan sedikit minyak sayuran dan bungkus tepi kerajang ke atas, membentuk beg. Gunakan telapak tangan anda untuk menutup kerajang di semua sisi. Panggang dengan sayur di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 45-60 minit (bergantung pada ukuran ikan). Hasilnya, anda akan mendapat ikan berair dengan lauk yang enak. Selamat menjamu selera.
