Ikan adalah sumber protein, mineral dan pelbagai vitamin yang baik. Ramai pakar percaya bahawa ikan adalah produk yang lebih berharga daripada daging. Semua ini disebabkan oleh fakta bahawa terdapat banyak asid lemak pada ikan, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan. Semua jenis ikan boleh dibahagikan kepada beberapa kategori: kurus, sangat berminyak, dan agak berminyak. Ia bergantung pada jumlah lemak dalam 100 gram produk.
Beberapa jenis ikan tanpa lemak
Ikan tanpa lemak merangkumi spesies yang kandungan lemaknya tidak melebihi 4%.
Varieti ini boleh merangkumi ikan yang tidak terlalu mahal dari segi kos, dan cukup mahal. Harga berubah mengikut kerumitan pemprosesan dan kelangkaan produk ini.
Jadi, berikut adalah beberapa jenis ikan tanpa lemak:
- pollock (0, 5-0, 9% lemak);
- navaga (0, 8-1, 4% lemak);
- bream (1, 3-4% lemak);
- hake perak (0, 8-1, 4% lemak);
- haddock (0.5% lemak);
- mullet (1, 3-4% lemak);
- flounder (1, 3-4% lemak);
- pike hinggap (1, 3-4% lemak);
- roach (1, 3-4% lemak);
- ikan kod (0.3% lemak);
- pike (1, 3-4% lemak);
- pollock (sehingga 2% lemak);
- hinggap sungai (1, 3-4% lemak).
Di dalam ikan inilah kandungan lemak tidak melebihi 4%. Produk makanan ini boleh dimakan untuk tujuan penurunan berat badan.
Berapa Banyak Ikan Lean Yang Boleh Dimakan
Ramai juga yang mengambil berat tentang berapa banyak ikan tanpa lemak yang boleh dimakan. Menurut pakar WHO (Organisasi Kesihatan Sedunia), ikan disyorkan untuk dimakan sekurang-kurangnya tiga porsi setiap minggu.
Untuk satu hidangan, adalah kebiasaan untuk mempertimbangkan 100 gram fillet tanpa tulang dan kulit.
Tetapi jangan kecewa bagi mereka yang suka ikan dan tidak dapat melakukannya tanpanya. Menurut pakar, anda boleh memakannya sekurang-kurangnya setiap hari. Malah akan berfungsi dengan baik untuk badan anda.
Cara memasak ikan tanpa lemak
Pada masa ini, kehadiran parasit pada ikan mentah adalah masalah besar. Dan ini berlaku bukan hanya kerana badan air kotor, tetapi juga kerana kesalahan peniaga sendiri. Agar tidak membayar barang, sebahagian daripadanya mengambil ikan kelas rendah dengan alasan pelupusan. Sebagai gantinya, mereka hanya memproses produk berkualiti rendah dengan bahan khas dan kemudian menjualnya ke kedai.
Itulah sebabnya mengapa perlu memproses produk yang dibeli sesuai dengan semua peraturan. Hanya selepas 20 minit dari saat mendidih, larva mati. Sekiranya anda mempunyai ikan besar, ia harus dipotong kecil (tidak lebih daripada 100 gram) dan digoreng.
Selain itu, pembekuan semula juga membantu menyingkirkan perosak. Ini adalah kaedah yang sangat berkesan yang tidak memerlukan usaha fizikal.
Pada suhu -40 ° C, ikan harus disimpan selama 7 jam; pada suhu -35 ° C ia dibekukan selama 14 jam; pada suhu -28 ° C, produk mesti disimpan selama 32 jam.
