Cheesecake curd dengan cranberry dalam periuk perlahan adalah pencuci mulut yang paling halus untuk teh. Namun, ia boleh dijadikan hidangan bebas untuk sarapan pagi, minum petang atau makan malam. Ini adalah salah satu jenis makanan bakar yang berguna, kerana ia termasuk keju kotej - sumber kalsium dan cranberry - sebuah gudang vitamin C.
Anda perlu
Untuk lapisan bawah:
- biskut mentega - 300 g;
- mentega - 100 g.
Untuk asasnya:
- keju kotej dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 18% - 300 g;
- telur ayam - 3 biji.;
- gula pasir - 150 g (6 sudu besar);
- krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 300 g;
- semangat 1 oren.
Untuk kuah cranberry:
- cranberry segar atau beku - 100 g;
- gula pasir - 1/3 cawan;
- jus 1 oren.
Untuk penaik:
- kertas penaik atau acuan silikon.
Anda boleh menggantikan mentega dengan marjerin mentega, oren dengan limau gedang. Untuk resipi ini, cookies "Hello", "Chess", "Our Mark", "Morning" (dari kategori kue gula) sangat sesuai.
Membuat kek keju
Letakkan kuki dalam pemproses makanan dan hancurkannya menjadi serbuk. Sekiranya tidak ada gabungan, anda boleh melewatkan kuki melalui penggiling daging atau hanya menggilingnya dalam mortar. Cairkan mentega di dalam air mandi, tambahkan ke hati cincang dan campurkan sehingga sebati. Masukkan pinggan silikon dengan diameter dan ketinggian yang sesuai di dalam mangkuk multicooker, atau ambil kertas penaik dan tutup bahagian bawah dan sisi mangkuk dengan satu helai. Masukkan campuran kuki dan mentega ke dalam acuan atau di atas kertas, tampal dengan sudu, dan kemudian bina sisi setinggi 2 cm, gerakkan campuran dengan sudu dari pusat ke dinding. Letakkan mangkuk dalam keadaan sejuk selama 15-20 minit.
Sementara itu, gabungkan keju kotej, krim masam, telur, gula pasir dan rasa oren dalam pemproses makanan atau pengisar. Keluarkan lapisan cookie yang telah dikeras dari multicooker dan letakkan perlahan-lahan alas curd di atasnya. Letakkan mangkuk di dalam multicooker, tutup penutup dan aktifkan mod "Bake", tetapkan waktu hingga 50 minit. Setelah selesai, tetapkan mod "Pemanasan" dan rendam cheesecake di dalamnya dengan penutup ditutup selama 50 minit lagi (resipi membolehkan anda mengurangkan masa ini menjadi 35-40 minit). Selepas tempoh ini, buka penutup dan biarkan kek keju sejuk pada suhu bilik.
Sangat penting pada tahap ini untuk bersabar dan tidak berusaha mengeluarkan cheesecake yang sudah habis dari mangkuk. Apabila panas, ia mempunyai konsistensi cair dan tidak tahan bentuknya, jadi ada risiko ia akan hancur.
Membuat kuah cranberry
Semasa cheesecake sedang sejuk, buat kuah yang sihat. Tuangkan cranberry ke dalam periuk, ingat sedikit dengan sudu atau menghancurkan, tambah jus oren dan gula pasir, kacau. Masukkan api yang tinggi dan didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah dan masak dengan kacau berterusan hingga pekat. Ini biasanya tidak lebih dari 8-10 minit. Biarkan kuah sejuk sedikit.
Keluarkan cheesecake dari mangkuk multicooker. Apabila disejukkan, ia dapat dikeluarkan dengan mudah dari acuan silikon. Sekiranya anda menggunakan kertas untuk memanggang, tarik bahagian tepi ke atas dan keluarkan curd, kemudian keluarkan kertas dari kertas itu, ia akan mudah tertinggal di belakang produk (bahagian bawah kertas dapat ditinggalkan dengan hanya memotong kelebihan diameter). Letakkan cheesecake di atas pinggan yang enak, tuangkan kranberry cranberry di atasnya dan simpan di tempat yang sejuk untuk menebal kuah sedikit lagi. Cheesecake curd dengan cranberry yang dibakar dalam periuk perlahan sudah siap.
