Pancake adalah hidangan tradisional Rusia. Setiap suri rumah membakar pancake sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Dan setiap suri rumah tahu bahawa adalah mustahil untuk menguli doh yang homogen tanpa ketulan. Bagaimana mungkin pada masa-masa ketika belum ada yang diketahui mengenai pengadun?
Ia perlu
- Telur - 6 keping
- Tepung - 4 cawan
- Susu - 6 cawan (200 ml)
- Gula - 4-5 sudu besar
- Garam - setengah sudu teh
- Minyak sayuran - 2 sudu besar
- Perkadaran dirancang untuk empat orang.
Arahan
Langkah 1
Pertama, pecahkan keenam-enam telur ke dalam mangkuk untuk membuat doh, tambah gula, garam dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Anda boleh menggunakan whisk, atau hanya menggunakan garpu - kualiti doh tidak berubah.
Langkah 2
Kemudian tuangkan hanya dua gelas susu ke dalam campuran ini dan campurkan sekali lagi dengan sebatan atau garpu.
Langkah 3
Seterusnya, tambahkan satu gelas tepung dan kacau lagi. Pada mulanya akan ada banyak ketulan dalam adunan. Perkara ini tidak perlu ditakuti; lama kelamaan, semua ketulan akan hilang.
Langkah 4
Sekarang gelas kedua, dan kemudian yang ketiga … campurkan dengan teliti selepas setiap gelas tepung. Inilah rahsia utama! Apabila ketebalan doh meningkat, semua ketulan akan larut dengan baik.
Langkah 5
Seterusnya, mari beralih ke susu. Tuangkan susu yang tersisa satu gelas pada satu masa dan campurkan masing-masing secara bergantian sehingga konsisten homogen.
Sekiranya jumlah susu nampaknya sangat besar, separuh daripadanya boleh diganti dengan air tulen - rasa penkek dan proses penaik tidak berubah dari ini.
Langkah 6
Dan langkah terakhir adalah menambahkan beberapa sudu minyak bunga matahari ke adunan penkek. Ini akan membantu doh tidak melekat di bahagian bawah kuali semasa membakar.
Doh kami kini sudah siap.
Langkah 7
Anda boleh membakar penkek dengan segera. Dengan api sederhana atau rendah, kira-kira satu minit di setiap sisi.
