Terdapat beberapa cara untuk menyediakan adunan biskut tanpa pengadun. Anda boleh mencampurkan bahan dengan whisk, garpu, atau shaker buatan sendiri, atau anda boleh mengubah teknologi penyediaan doh dengan menambahkan serbuk penaik.
Doh biskut lapang adalah asas yang sangat baik untuk kek, pastri, roti dan produk gula-gula lain. Rasa yang sangat baik dan kemudahan penyediaan biskut menjadi salah satu jenis makanan bakar yang paling popular.
Dengan strukturnya, adunan biskut adalah sistem tersebar yang sangat pekat, di mana gelembung udara diedarkan secara merata dalam campuran telur, gula dan tepung. Anda boleh menyediakan adunan biskut hanya dengan memukulnya, kerana resipi tidak menyediakan penambahan serbuk penaik. Biasanya, prosedur ini dilakukan dengan pengadun beroperasi pada kelajuan rendah. Sekiranya pengadun tidak berada di tangan, anda boleh menggunakan peralatan dapur yang lain.
Cara membuat adunan biskut tanpa pengadun
Biskut klasik dibuat dari telur, gula dan tepung. Adonan ringan dan lapang kerana teknologi memasak khas - mencambuk semua bahan secara beransur-ansur sehingga terbentuk jisim tebal yang lembut. Daripada pengadun, gunakan misai pastri biasa atau dua garpu yang dilipat bersama - dengan alat ini, anda boleh membuat adunan biskut yang sangat baik. Benar, ini memerlukan usaha.
Resipi termudah dan paling selamat: ambil satu gelas gula dan tepung dan tiga telur besar setiap satu. Telur dengan gula diletakkan di dalam pinggan yang bersih dan kering dan mulai dipukul dengan lembut dengan pukul atau garpu sehingga campuran yang dihasilkan berubah menjadi putih dan mengembang. Setelah itu, ketepikan pukul dan perlahan-lahan tambahkan tepung pada sudu, perlahan-lahan kacau adunan dari atas ke bawah. Doh siap dibakar selama kira-kira 40 minit, sementara oven tidak dapat dibuka selama 20 minit pertama - biskut akan jatuh dan hilang kehebatannya.
Beberapa cara lagi untuk membuat adunan biskut tanpa pengadun
Beberapa suri rumah yang kreatif menggunakan pengocok buatan sendiri untuk mencambuk - balang dengan penutup rapat dengan ketat di mana mata air kecil diletakkan. Mereka memasukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam balang dan mula mengocoknya dengan gerakan yang kuat sehingga adunan siap. Prosedur ini tidak memerlukan lebih banyak masa daripada latihan dengan whisk dan garpu.
Terdapat cara untuk orang yang malas - untuk memasak bukan biskut klasik, tetapi versi yang dipermudahkan dengan menggunakan soda atau serbuk penaik. Asas doh dalam kes ini adalah sama: tepung, telur dan gula, tetapi semasa proses memasak, serbuk penaik ditambah bersama tepung. Berkat serbuk penaik, proses mencambuk dapat dipendekkan, kerana adunan akan menjadi gebu pula.
Kita tidak boleh lupa bahawa biskut tidak menyukai pergerakan tajam, jadi anda perlu berhati-hati semasa memasukkan adunan ke dalam ketuhar dan mengeluarkan kek yang sudah siap.
