Pilaf ini tidak biasa. Gabungan pilaf dengan ikan akan mengejutkan semua orang dan akan menjadi pusat perhatian di atas meja anda. Hidangannya terasa lembut dan enak. Semasa memasak, pilaf memerlukan sedikit masa.
Ia perlu
- - 2 sudu besar l. mentega
- - 1 gelas sayur campur
- - 2.5 cawan kaldu
- - 2 cawan beras
- - 0,5 cawan badam
- - minyak sayuran
- - 1 kg fillet ikan
- - 1 sudu kecil safron
- - 0,5 sudu kecil jintan
- - 1 oren
- - 1 biji lemon
- - 3 ulas bawang putih
- - rempah
- - garam
Arahan
Langkah 1
Pertama, ambil isi ikan dan potong. Basuh, kupas lemon dan oren, dan potong.
Langkah 2
Untuk pengasam, gabungkan 0.5 cawan minyak sayuran, lemon, oren, bawang putih, rempah ikan dan garam semuanya. Celupkan ikan ke dalam perapan yang dihasilkan dan letakkan di tempat yang sejuk selama kira-kira 1-1.5 jam.
Langkah 3
Tuangkan kaldu ayam atau ikan ke dalam periuk, rebus. Masukkan beras dan biarkan mendidih, tutup dan masak dengan api kecil selama 12-15 minit. Masukkan api dan masak lebih kurang 10-12 minit lagi.
Langkah 4
Buka penutup dan masukkan mentega dan sayur-sayuran, safron dan garam. Kacau pilaf dengan lembut, masak sehingga kuahnya mula mendidih.
Langkah 5
Rebus 0.5 cawan badam selama 5-7 minit dan kupas.
Langkah 6
Apabila ikan diperap, gorengkannya dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Goreng badam rebus dan kupas dengan minyak yang sama.
Langkah 7
Masukkan ikan ke dalam periuk. Letakkan nasi dan sayur di atas. Tekan beras dengan kuat ke bahagian bawah. Balikkan nasi ke atas pinggan dan hiaskan dengan badam.
